Η σκόνη κακάου είναι απαραίτητη στο μαγείρεμα στο σπίτι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο ζεστό ή κρύο ρόφημα σε νερό ή γάλα, κρέμα σοκολάτας, ζελέ ή μους. Το κακάο χρησιμοποιείται για το ψήσιμο μπισκότων ή ψεκασμών για τελικά προϊόντα. Επιλέξτε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας χωρίς ξένα πρόσθετα - θα προσφέρει στα πιάτα σας μια πλούσια, πικρή γεύση και ευχάριστο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- Ζεστό κακάο στο γάλα:
- - 500 ml γάλακτος
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Σπιτικές τρούφες:
- - 225 g μαύρης σοκολάτας.
- - 25 g βούτυρο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βαρύ κρέμα?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ρούμι
- - 2 κρόκους αυγών
- - 50 γραμμάρια αμύγδαλα.
- - σκόνη κακάου για ψεκασμό.
- Κέικ σοκολάτας λεμονιού:
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 3 αυγά
- - 1, 5 ποτήρια ξινή κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κακάου
- - 1 λεμόνι
- - μια πρέζα βανιλίνης
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 3,5 ποτήρια αλεύρι
- - 2 ποτήρια ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεστό κακάο με γάλα
Αυτό το δημοφιλές ποτό είναι ιδανικό για την κρύα περίοδο. Μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένη κανέλα, κονιάκ, μοσχοκάρυδο στο ποτό. Γαρνίρετε το τελικό κακάο με ένα καπάκι σαντιγί ή προσθέστε μικρά marshmallows σε αυτό. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, θα λάβετε 2 μερίδες του ποτού
Βήμα 2
Ρίχνουμε ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε σκόνη κακάου. Ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα και τρίβουμε καλά το μείγμα έτσι ώστε να μην παραμένουν κομμάτια σε αυτό. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και, ανακατεύοντας, το μείγμα βράζει. Αφαιρέστε το κακάο από τη φωτιά και ρίξτε σε κούπες.
Βήμα 3
Σπιτικές τρούφες
Το κακάο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να πασπαλίσουμε κέικ και κέικ, καθώς και για να τυλίξεις σπιτικές σοκολάτες. Τα τελικά προϊόντα είναι πολύ απαλά και όμορφα. Δοκιμάστε τρούφες - έχουν μια φωτεινή γεύση και μια λεπτή, λιωμένη συνέπεια.
Βήμα 4
Σπάστε την αρωματισμένη μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα μπολ σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Λιώστε τη σοκολάτα και μετά προσθέστε τους κρόκους αυγού, το βούτυρο, την κρέμα, τα αλεσμένα αμύγδαλα, το ρούμι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει, θα πάρει περίπου μισή ώρα. Τυλίξτε τη σοκολάτα σε μπάλες και τυλίξτε τις σε σκόνη κακάου έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά στην επιφάνεια των καραμελών. Τοποθετήστε τις τελικές τρούφες σε ροζέτες χαρτιού και διατηρήστε το στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί.
Βήμα 5
Κέικ σοκολάτας με λεμόνι
Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα όμορφο μωσαϊκό κέικ χρησιμοποιώντας δύο αποχρώσεις ζύμης - χρυσή και πλούσια σοκολάτα. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα τρίφτη. Το πολτοποιημένο βούτυρο και η ζάχαρη προσθέτουν αυγά σταδιακά. Στη συνέχεια, βάζουμε στο μείγμα ξινή κρέμα, σόδα, κομμένο με χυμό λεμονιού. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Ανακατέψτε το μισό με ξύσμα λεμονιού και προσθέστε βανιλίνη και σκόνη κακάου στο άλλο.
Βήμα 6
Ευθυγραμμίστε το ταψί με λαδωμένο χαρτί ψησίματος και αλεύρι. Με μια κουταλιά της σούπας, πάρτε εναλλάξ την ελαφριά και σκοτεινή ζύμη και βάλτε τη σε μορφή σε μοτίβο σκακιέρας. Αφού τοποθετήσετε μια σειρά, ξεκινήστε τη δεύτερη, τοποθετώντας την ελαφριά ζύμη στη σκοτεινή και αντίστροφα. Αφού συμπληρώσετε τη φόρμα, εξομαλύνετε την επιφάνεια του κέικ με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το προϊόν σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 ° C και ψήστε το κέικ μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε τα κομμένα μάφιν σε κομμάτια για μια πιο όμορφη εμφάνιση.
