Το Eggnog είναι ένα επιδόρπιο βασισμένο σε ωμά αυγά κοτόπουλου και ζάχαρη. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του mogul-mogul - με κρασί ή κακάο, φρούτα ή καφέ, κονιάκ και ακόμη και μπύρα. Εκτός από τη γεύση του, το mogul είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο - αυτή η λιχουδιά μπορεί να ανακουφίσει τον πονόλαιμο με κρύο ή πονόλαιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο
- - σαντιγί, ξηρούς καρπούς, τριμμένη σοκολάτα ή φρούτα (προαιρετικά).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα αυγά με πινέλο και σαπούνι πλυντηρίου με τρεχούμενο ζεστό νερό. Για να αποκλειστεί η μόλυνση από σαλμονέλλωση, τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα και να πλένονται καλά.
Βήμα 2
Μουλιάστε τα αυγά σε ζεστό νερό για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε δύο ποτήρια ζεστό νερό και ξεπλύνετε τα αυγά με αυτό το διάλυμα για 10 λεπτά. Αυτά τα βήματα θα διασφαλίσουν ότι έχετε μια πιο ενδελεχή απολύμανση των αυγών σας.
Βήμα 3
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε προσεκτικά τη μέση του αυγού με ένα μαχαίρι, χωρίζοντάς το σε 2 μέρη. Πάρτε το δοχείο και προσεκτικά πάνω του, έτσι ώστε ο κρόκος να μην πέσει έξω, ρίξτε το περιεχόμενο του αυγού από το μισό του κελύφους στο άλλο. Το λευκό θα στραγγίσει σταδιακά στο υποκατεστημένο δοχείο και ο κρόκος θα παραμείνει στο κέλυφος. Εάν δεν μπορείτε να διαχωρίσετε τα λευκά από τους κρόκους με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό κουτάλι.
Βήμα 4
Βάλτε τους σκίουρους στο ψυγείο για τώρα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στους κρόκους. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
Βήμα 5
Προσθέστε βούτυρο και κακάο. Χτυπάμε με ένα μίξερ. Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει. Είναι καλύτερο εάν το διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τα ασπράδια από το ψυγείο και κτυπήστε τα μέχρι να σχηματίσουν έναν παχύ αφρό ή κορυφές. Λάβετε υπόψη ότι εάν ακόμη και μια σταγόνα κρόκου έχει εισέλθει στις πρωτεΐνες, τότε δεν θα είναι πλέον δυνατό να τις χτυπήσετε στην επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 7
Ανακατέψτε απαλά τη μάζα του κρόκου με το κτυπημένο ασπράδι αυγού και ρίξτε το eggnog σε ποτήρια, κύπελλα ή μπολ. Για να μην καταλήξει το ποτό στο ποτήρι χωρίς αφρό, ρίξτε το eggnog πολύ προσεκτικά.
Βήμα 8
Γαρνίρετε το μοσχοκάρυδο με σαντιγί, φρούτα, ξηρούς καρπούς ή τεμαχισμένη σοκολάτα αν θέλετε.
