Ένα τέτοιο ιαπωνικό πιάτο όπως τα ρολά παύει να θεωρείται εξωτικό, οι Ρώσοι τους αρέσουν τόσο πολύ που οι άνθρωποι είναι έτοιμοι να αφήσουν πολλά χρήματα σε ένα εστιατόριο και σούσι μπαρ. Σε αυτήν την περίπτωση, όμως, δεν είστε σίγουροι για το πόσο φρέσκο φαγητό χρησιμοποιήθηκε και υπό ποιες συνθήκες ετοιμάστηκαν τα ρολά. Αργά ή γρήγορα, θα έχετε την επιθυμία να κάνετε ένα ρομαντικό δείπνο για το αγαπημένο σας πρόσωπο με ένα εθνικό πιάτο ιαπωνικής κουζίνας.
Είναι απαραίτητο
-
- Ούτε εγώ:
- μπαμπού χαλάκι?
- ρύζι;
- γέμιση (καπνιστό χέλι
- σολομός
- αγγούρι
- αβοκάντο
- τυρί κρέμα κ.λπ.)
- σάλτσα σόγιας;
- wasabi;
- τουρσί τζίντζερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, το πρώτο βήμα είναι να μαγειρέψετε ρύζι (μπορείτε να αγοράσετε ειδικό ρύζι για παρασκευή σούσι ή να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο ρύζι Krasnodar). Περάστε ένα ποτήρι ρύζι και αφαιρέστε τυχόν συντρίμμια και βότσαλα από αυτό, εάν υπάρχουν. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές, έως ότου γίνει τελείως διαφανές.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι σε μια κουτάλα ή μια μικρή κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό (περίπου ένα ποτήρι ρύζι έως δύο ποτήρια νερό). Αφού βράσει το νερό, προσθέστε σε ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, ανακατέψτε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (μην ανακατεύετε πια).
Βήμα 3
Ενώ το ρύζι κρυώνει, προετοιμάστε το γέμισμα. Αυτό μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένος σολομός ή πέστροφα, τόνος ή καπνιστό χέλι, καβούρια ή γαρίδες. Μπορείτε να συνδυάσετε πολλά συστατικά ταυτόχρονα προσθέτοντας φρέσκο αγγούρι ή αβοκάντο στα ψάρια. Το τυρί κρέμας θα συμπληρώσει μόνο τη φωτεινή γεύση αυτού του εξαιρετικού πιάτου. Κόψτε τα συστατικά σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 4
Κόψτε τα φύλλα φύκια στα μισά. Απλώστε ένα μπαμπού σε επίπεδη επιφάνεια τραπεζιού και τοποθετήστε ένα φύλλο Nori στην άκρη με την ομαλή πλευρά προς τα κάτω. Πάρτε μια μικρή ποσότητα βρασμένου κολλώδους ρυζιού και απλώστε την στην επιφάνεια του φύλλου σε ένα λεπτό στρώμα, για ευκολία, μπορείτε να βρέξετε τα χέρια σας με νερό ή ιαπωνικό ξύδι.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση που σας αρέσει περισσότερο στο ρύζι και αρχίστε προσεκτικά να τυλίξετε ολόκληρη τη δομή σε ρολό. Μπορεί να μην λειτουργεί την πρώτη φορά, αλλά μετά από λίγο, μετά από παρατεταμένη προπόνηση, η ικανότητά σας θα δείξει τα εξαιρετικά αποτελέσματα. Απομένει μόνο να υγρανθεί ένα κοφτερό μαχαίρι σε νερό και να κοπεί το ρολό σε έξι έως οκτώ ίσα μέρη. Τοποθετήστε το πιάτο σε μια επίπεδη πλάκα και σερβίρετε με σάλτσα σόγιας, τουρσί τζίντζερ και wasabi.
