Κουρδ ή αλλιώς ονομάζεται επίσης στάρπη - αυτό είναι επιδόρπιο της αγγλικής κουζίνας. Αυτό το πιάτο είναι καθολικό, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για ένα στρώμα κέικ, και απλώς απλώνεται σε ψωμί αντί για μαρμελάδα. Προτείνω να μαγειρέψω Κουρδ από μούρα όπως φράουλες.
Είναι απαραίτητο
- - φράουλες - 200 g
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- - άμυλο καλαμποκιού - 2,5 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με τις φράουλες, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε καλά από το έδαφος και στη συνέχεια αφαιρέστε την κορυφή, δηλαδή τα φύλλα. Τώρα το μούρο είναι έτοιμο για περαιτέρω διαδικασίες.
Βήμα 2
Τοποθετήστε καθαρές φράουλες σε μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Αλέστε το προκύπτον μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Αυτό θα κάνει τον πουρέ μούρων.
Βήμα 3
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με το χέρι είτε με αποχυμωτή εσπεριδοειδών. Στη συνέχεια, συνδυάστε το σε ένα ξεχωριστό χαλαρό μπολ με το καλαμπόκι. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 4
Προσθέστε το μείγμα αραβοσίτου και χυμού λεμονιού στον πουρέ φράουλας. Χτυπάμε τη μάζα που προκύπτει καλά με ένα μπλέντερ.
Βήμα 5
Βάλτε τη μελλοντική φράουλα Kurd σε μια κατσαρόλα. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα για αυτήν τη διαδικασία. Τοποθετήστε τα σκεύη στη σόμπα και σιγοβράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει η μάζα, μαγειρέψτε την, θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς, για άλλα 2 λεπτά, δηλαδή μέχρι να πήξει.
Βήμα 6
Μεταφέρετε την παχιά μάζα φράουλας σε γυάλινο βάζο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Το Strawberry Kurd είναι έτοιμο! Αποθηκεύστε αυτή τη λιχουδιά στο ψυγείο.
