Νόστιμο λεπτό τυρόπηγμα που δεν χρειάζεται να ψηθεί. Πολύ ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό. Ιδανικό για καλοκαιρινό τσάι.
Είναι απαραίτητο
- - μπισκότα 300 g
- - βούτυρο 100 g
- - τυρί cottage 18% λίπος 400 g
- - ξινή κρέμα 20-25% λίπος
- - ζάχαρη 250 g
- - ζελατίνη 30 g
- - σοκολάτα 200 g
- - γάλα 50 ml
- - φράουλες 300 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα μπισκότα και 50 γραμμάρια σοκολάτας σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να βάλετε μπισκότα σε μια σακούλα και να τα αλέσετε με έναν πλάστη και να αλέσετε τη σοκολάτα με έναν τρίφτη.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Προσθέστε στα μπισκότα και ανακατέψτε.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε χωρισμένη μορφή και ισιώστε με ένα κουτάλι ή το χέρι.
Βήμα 4
Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο βραστό νερό. Αφού διογκωθεί, θερμάνετε το σε λουτρό νερού μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη ζελατίνη στο μπάνιο.
Βήμα 5
Πουρέ το τυρί cottage και τη ζάχαρη.
Βήμα 6
Σε υδατόλουτρο, λιώστε τη σοκολάτα στο γάλα. Προσθέστε σοκολάτα σε στάρπη. Ανακατέψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 7
Χτυπάμε τη μάζα στάρπης με ένα μίξερ για 5 λεπτά. Προσθέστε τη ζελατίνη και κτυπήστε για άλλα 4 λεπτά.
Βήμα 8
Χτυπάμε την ξινή κρέμα μέχρι να χνουδωθεί.
Βήμα 9
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη μάζα στάρπης με μια σπάτουλα.
Βήμα 10
Βάλτε το ένα τέταρτο της μάζας στάρπης στο τηγάνι μπισκότων. Απλώστε τις φράουλες.
Βήμα 11
Προσθέστε το υπόλοιπο στάρπη, ισιώστε και ψύξτε για 12 ώρες.
Βήμα 12
Μετά από 12 ώρες, το κέικ θα στερεοποιηθεί. Βγάλτε το από το καλούπι.
Βήμα 13
Από ψηλά, μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Μπορεί να είναι τριμμένη σοκολάτα, φράουλα ή άλλα κομμάτια μούρων.
