Το Ryazhenka είναι ένα παραδοσιακό σλαβικό ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που χρησιμοποιήθηκε τον δέκατο έβδομο αιώνα. Αυτό το προσιτό και χρήσιμο προϊόν είναι γνωστό στους ανθρώπους από την παιδική ηλικία, επειδή το ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι η πλουσιότερη πηγή πρεβιοτικών, ασβεστίου και πρωτεϊνών απαραίτητων για την ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Τι άλλο είναι το ζυμωμένο ψημένο γάλα τόσο χρήσιμο;
Τα οφέλη του ζυμωμένου ψημένου γάλακτος
Το όφελος του ζυμωμένου ψημένου γάλακτος έγκειται στη σύνθεσή του, η οποία περιέχει μια τεράστια ποσότητα ουσιών απαραίτητων για το ανθρώπινο σώμα, αλλά το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι απορροφάται εύκολα από το στομάχι. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι ικανό να αποτρέψει την οστεοπόρωση, χάρη στο ασβέστιο και τον φώσφορο, με τους οποίους είναι κυριολεκτικά κορεσμένος. Με την καθημερινή χρήση ζυμωμένου ψημένου γάλακτος, η δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα θα βελτιωθεί σημαντικά, καθώς και η λειτουργία των νεφρών.
Ακόμα και τα παιδιά θα αρέσουν στην ευχάριστη γεύση αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος, αλλά οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να θυμούνται για την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Επιπλέον, το ζυμωμένο ψημένο γάλα ικανοποιεί τέλεια την πείνα και τη δίψα. Εάν, μετά από υπερκατανάλωση τροφής, υπάρχει ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι, ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα μπορεί να ανακουφίσει εντελώς την ταλαιπωρία, να αποκαταστήσει την καλή υγεία και να αφαιρέσει την αίσθηση της πληρότητας στο στομάχι. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση συνιστάται για ασθένειες της χοληφόρου οδού και εσωτερικών οργάνων, αθηροσκλήρωσης, δυσβολίας και υπέρτασης. Μερικοί διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι η καθημερινή κατανάλωση ζυμωμένου ψημένου γάλακτος θα διατηρήσει καλή υγεία καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής ενός ατόμου.
Η αξία της ryazhenka
Οι πολύτιμες ιδιότητες του ζυμωμένου ψημένου γάλακτος απαιτούνται ευρέως σε άλλες χώρες που είναι γνωστές για παρόμοια προϊόντα όπως το γιαούρτι της Γεωργίας, το Tatar kumis και το αιγυπτιακό leben. Στη Νορβηγία, το ζυμωμένο ψημένο γάλα ονομάζεται «κελάρι γάλακτος» και οι Ρώσοι παραγωγοί χρησιμοποιούν ένα ειδικό ζύμωμα που ονομάζεται «βουλγαρικό ραβδί» στην παραγωγή ζυμωμένου ψημένου γάλακτος.
Αυτή η ζύμη είναι η ανάπτυξη των κατοίκων της Βουλγαρίας, οι οποίοι από την παιδική ηλικία τρώνε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία επεκτείνουν σημαντικά τη ζωή τους.
Το ζυμωμένο ψημένο γάλα χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως καλλυντικό προϊόν για το δέρμα. Έτσι, εάν προσθέσετε ένα λίτρο ζυμωμένου ψημένου γάλακτος στο νερό πριν κάνετε μπάνιο και ξαπλώσετε σε αυτό για ένα τέταρτο της ώρας, το δέρμα θα γίνει πιο μαλακό και μεταξένιο. Για την τελική ενοποίηση του αποτελέσματος, ένα λουτρό με ζυμωμένο ψημένο γάλα πρέπει να γίνεται τακτικά για ένα μήνα (τουλάχιστον).
Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του ζυμωμένου ψημένου γάλακτος, πρέπει να αγοράσετε ένα υψηλής ποιότητας προϊόν ζύμωσης. Κατά την αγορά, είναι σημαντικό να προσέχετε την ημερομηνία κατασκευής και λήξης. Η παρουσία ευεργετικών προβιοτικών βακτηρίων στο ζυμωμένο ψημένο γάλα το καθιστά πολύ θρεπτικό και πολύτιμο, καθώς το προϊόν δεν περιέχει τεχνητά χρώματα και σταθεροποιητές γεύσης. Σε ένα καλό ζυμωμένο ψημένο γάλα, οι θρόμβοι δεν πρέπει να επιπλέουν, το χρώμα του πρέπει να είναι κρεμώδες (όπως το ψημένο γάλα) και η μυρωδιά θα πρέπει σίγουρα να είναι ευαίσθητη και ελαφρώς να εκπέμπει ξινό γάλα.
