Τα ρολά είναι ένα πιάτο που είναι απίστευτα δημοφιλές μεταξύ των αληθινών γκουρμέ. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ψωμάκια στο σπίτι, αλλά δεν υπάρχει κόκκινο ψάρι, τότε αντικαταστήστε το με μπαστούνια καβουριών.
Είναι απαραίτητο
- - ένα ποτήρι ρύζι για σούσι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό στρογγυλό ρύζι).
- - συσκευασία ραβδιών καβουριών ·
- - 200 γραμμάρια τυριού με μαλακή κρέμα
- - δύο αγγούρια (φρέσκα)
- - ένα ώριμο αβοκάντο
- - σάλτσα σόγιας
- - συσκευασία nori
- - ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε πρώτα το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε δύο ποτήρια νερό σε μια καθαρή κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια ρίξτε το ρύζι σε αυτό και αλάτι. Σιγοβράστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε το αέριο και αφήστε το τηγάνι να παραμείνει για 10 λεπτά.
Μόλις τελειώσει ο χρόνος, προσθέστε μία έως δύο κουταλιές της σούπας σόγια στο ρύζι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το ρύζι να κρυώσει.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα αγγούρια και τα αβοκάντο, αφαιρέστε τη φλούδα από τα αγγούρια (εάν είναι παχιά ή σκληρά), αφαιρέστε το λάκκο από το αβοκάντο. Αφαιρέστε την ταινία από τα καβούρια. Κόψτε τα πάντα σε λωρίδες μεσαίου πάχους.
Βήμα 3
Πάρτε ένα χαλί από μπαμπού και τυλίξτε το με πλαστικό περιτύλιγμα. Τοποθετήστε ένα φύλλο nori στην κορυφή, γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω. Πάρτε λίγο ρύζι στα χέρια σας, ρίξτε το σε μια μπάλα και τοποθετήστε το στη μέση του φύλλου. Απλώστε απαλά το ρύζι σε όλο το φύλλο, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω.
Βήμα 4
Μόλις τοποθετηθεί το ρύζι, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε. Βάλτε τυρί κρέμα στη μέση του στρώματος ρυζιού με μια λωρίδα μεσαίου πάχους (είναι προτιμότερο να το βάλετε με ένα κουταλάκι του γλυκού), στη συνέχεια βάλτε λωρίδες αγγουριού στη μία άκρη του τυριού και στην άλλη - το αβοκάντο. Τοποθετήστε τα καβούρια πάνω από το τυρί.
Προσπαθήστε να βάλετε το γέμισμα όσο πιο σφιχτά γίνεται ο ένας στον άλλο.
Βήμα 5
Το πιο κρίσιμο στάδιο είναι να κυλήσουμε τα ρολά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε την άκρη του χαλιού στα χέρια σας, που βρίσκεται πιο κοντά σας, και στη συνέχεια τοποθετήστε το προσεκτικά στο γέμισμα, προσπαθώντας να μην το εκτοπίσετε, αλλά μόνο για να το καλύψετε. Περάστε το "λουκάνικο" προς τα εμπρός μέχρι το τέλος του φύλλου, πιέστε το με τα χέρια σας, προσπαθώντας να το κάνει πιο σφιχτό. Δώστε του ένα επιμήκη σχήμα.
Βήμα 6
Μετά από αυτό, τοποθετήστε το "λουκάνικο" που προκύπτει σε ένα επίπεδο πιάτο, βρέξτε ένα μαχαίρι σε ξύδι και νερό και κόψτε το σε διάφορα κομμάτια, πλάτους δύο εκατοστών. Τα ρολά είναι έτοιμα, τώρα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο και να σερβιριστούν με τη σάλτσα.
