Τα ασυνήθιστα ρολά θα προσελκύσουν όλους. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός κοτόπουλου με καβούρια και μανιτάρια δίνει την κομψότητα και την τρυφερότητα.
Είναι απαραίτητο
- - καβούρια (2 τεμ.)
- - Ασπρομανίταρα (200 g)
- - φιλέτο κοτόπουλου (400 g)
- - αυγά (2 τεμ)
- - αλεύρι καλαμποκιού (100 g)
- - μαύρο πιπέρι (1/3 κουταλάκι του γλυκού)
- - αλεύρι σίτου (300 g)
- - ξηρή μαγιά (1 κουταλάκι του γλυκού)
- - ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι)
- - φυτικό έλαιο (50 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώνουμε τη ζύμη: ανακατεύουμε το αλεύρι σίτου, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτοντας λίγο νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε φυτικό λάδι και ζυμώστε καλά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει δύο φορές.
Βήμα 3
Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, προετοιμάστε τη γέμιση για το ρολό: ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου, το κρέας καβουριών και τα μανιτάρια. Περνάμε τα πάντα μέσω ενός μεγάλου μύλου κρέατος.
Βήμα 4
Προσθέστε αλεύρι αραβοσίτου, μαύρο πιπέρι, αλάτι και χτυπημένα αυγά στη γέμιση. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε λεπτά στρώματα (όπως για πίτσα). Χωρίστε το στρώμα σε τέσσερα μέρη και απλώστε το γέμισμα σε κάθε κομμάτι.
Βήμα 6
Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολά και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει.
