Αυτά τα μικρά κομψά γαλλικά κέικ, σύμφωνα με μία από τις εκδοχές, πήραν το όνομά τους λόγω της ομοιότητάς τους με τις ράβδους χρυσού … Λοιπόν, αφήστε ένα τόσο χαριτωμένο "πλίνθωμα" με αμύγδαλα και φράουλες και ένα φλιτζάνι καφέ να χρησιμεύσει ως η αρχή μιας υπέροχης ημέρα!
Είναι απαραίτητο
- - ξεφλουδισμένα αμύγδαλα - 80 g.
- - αλεύρι premium - 90 g
- - ζάχαρη άχνη - 130 g + λίγο περισσότερο για το πασπαλισμό έτοιμων κέικ.
- - ασπράδια αυγών - 4 τεμ.
- - υγρό μέλι - 0,5 κουταλιά της σούπας.
- - βούτυρο - 130 γραμ.
- - ξύσμα ασβέστη - εάν προτιμάτε μια ελαφριά ξινή
- - φράουλες - 12 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Αλεύρι, αλεσμένα αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη και, εάν χρησιμοποιείτε, ανακατέψτε το ξύσμα με πρωτεΐνες και μέλι, προσθέστε βούτυρο, ζυμώστε, καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο και βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Βήμα 2
Ρυθμίζουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς. Γράσα 12 καλούπια με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Συμπληρώνουμε 2/3 με ζύμη - θα αυξηθούν. Κόψαμε τα μούρα στα μισά και βάζουμε 2 κομμάτια σε κάθε μορφή, ελαφρώς βυθισμένη.
Βήμα 3
Το στέλνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε ακόμα ζεστά κέικ με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε! Καλή όρεξη!
