Η άγρια φράουλα είναι ένα αρωματικό γλυκό μούρο. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που είναι τόσο απαραίτητα για το σώμα: βιταμίνη C, καροτίνη, αιθέρια έλαια και ιχνοστοιχεία. Οι φράουλες απολαμβάνουν επίσης φρέσκα, και παρασκευάζουν μαρμελάδα, τσάι, εγχύσεις, κομπόστες από αυτήν. Επιπλέον, χρησιμοποιούν όχι μόνο μούρα, αλλά και τα φύλλα αυτού του καταπληκτικού φυτού.
Είναι απαραίτητο
-
- Μαρμελάδα φράουλα:
- 1 κιλό άγριων φραουλών.
- 1 κιλό ζάχαρη.
- Κομπόστα φράουλας:
- περίπου το 1/3 ενός βάζου τριών λίτρων φράουλας.
- 300 γραμμάρια ζάχαρης
- νερό.
- Τσάι φράουλας:
- αποξηραμένα φύλλα και μούρα από φράουλες ·
- νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
μαρμελάδα φράουλα
Ταξινομήστε τα μούρα και μετά ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ στο οποίο θα προετοιμάσετε τη μαρμελάδα και καλύψτε με ζάχαρη. Αφήστε για 5-6 ώρες για να αφήσει τα μούρα το χυμό.
Βήμα 2
Βάλτε τα πιάτα με μούρα σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε. Ανακατέψτε κατά καιρούς για να αποτρέψετε την καύση της μαρμελάδας. Αφαιρέστε τυχόν αφρό που εμφανίζεται.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τις φράουλες για άλλα 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Αφού η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί σε βάζα και να αφαιρεθεί για το χειμώνα, ή μπορείτε να την απολαύσετε τώρα.
Βήμα 4
Κομπόστα φράουλας
Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε καλά και τα βάζετε σε ένα βάζο. Φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης. Ανακατέψτε 300 g ζάχαρης με ένα λίτρο νερό, βάζετε σε μέτρια φωτιά και βράστε. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως.
Βήμα 5
Στη συνέχεια ρίξτε αυτό το σιρόπι πάνω από τις φράουλες, κλείστε με ένα σφιχτό καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Όταν η κομπόστα έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να την βάλετε στο ψυγείο. Μετά από 1-2 ημέρες, η κομπόστα θα είναι έτοιμη για φαγητό.
Βήμα 6
Τσάι φράουλας
Στεγνώστε τις άγριες φράουλες με μοσχεύματα και φύλλα στον ήλιο και βάλτε τις σε βαμβακερή σακούλα. Κατά την παρασκευή τσαγιού, θα χρειαστείτε 3-4 κουταλιές της σούπας προϊόν ανά λίτρο νερού.
Βήμα 7
Βράζω νερό. Καψάρετε μια κεραμική τσαγιέρα με βραστό νερό. Πασπαλίζουμε σε αποξηραμένες φράουλες, περιμένουμε 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα μούρα. Καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 15-20 λεπτά.
Βήμα 8
Τώρα μπορείτε να ρίξετε το αρωματικό τσάι φράουλας στα φλιτζάνια. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε αυτό.
