Το κάμπινγκ είναι πολύ δημοφιλές: τα σαββατοκύριακα και τις διακοπές, εάν ο καιρός δεν είναι απογοητευτικός, τα δάση και οι ακτές των ταμιευτήρων είναι γεμάτα από πλήθη ανθρώπων που μεταφέρουν τσάντες και σακίδια με φαγητό και ποτό. Φυσικά, μπορείτε να περάσετε με σάντουιτς και τσάι από ένα θερμό, αλλά το φαγητό που μαγειρεύεται στη φωτιά έχει ιδιαίτερη γεύση. Και αν κάνατε πεζοπορία για αρκετές ημέρες, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς φωτιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μέρος για φωτιά. Αφαιρέστε το χορτάρι με ειδική σπάτουλα και μετακινήστε το στο πλάι. Αποθέστε σε καυσόξυλα - ξηρά κλαδιά ζωντανών δέντρων και νεκρού ξύλου Εάν πρέπει να κάνετε φωτιά σε υγρό έδαφος ή στο χιόνι, απλώστε μερικά παχιά κλαδιά, πάνω τους - λεπτά στεγνά κλαδιά, ξηρό φλοιό δέντρων, πεύκα ή βελόνες ερυθρελάτης. Φωτίστε αυτό το μικρό πράγμα και μετά προσθέστε σταδιακά παχύτερο ξύλο. Εάν η φωτιά σβήνει συνεχώς, κανονίστε τον τεχνητό αερισμό: συχνά κυματίζετε ένα κομμάτι πυκνού υλικού πάνω από τη φωτιά, έτσι ώστε το αεράκι να πυροδοτεί τη φωτιά. Όταν η φωτιά φουσκώνει, θα είναι δυνατή η ρίψη περισσότερων υγρών κορμών σε αυτήν - αφού στεγνώσουν στη φωτιά, θα λειτουργήσουν επίσης.
Βήμα 2
Για την παρασκευή σούπας και δημητριακών, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδικές γλάστρες, οι οποίες πωλούνται σε καταστήματα τουριστών και κυνηγιού. Για να μην καταστρέψετε τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες, βυθίστε τα συστατικά σε βραστό νερό και, όταν μαγειρεύετε, μειώστε την ένταση της βρασμού. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό αλλάζοντας το ύψος του δοχείου πάνω από τη φωτιά.
Βήμα 3
Το πρωί του τουρίστα ξεκινά με κουάκερ. Ανάλογα με το πόσο πεινασμένοι είναι οι άνθρωποι, λαμβάνονται 80-100 g δημητριακών (ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί) ανά άτομο, το νερό είναι 2, 5-3 φορές περισσότερο. Ξεπλύνετε τα δημητριακά, κρεμάστε το δοχείο νερού χαμηλά πάνω από τη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αλάτι, προσθέστε τα δημητριακά και σηκώστε το δοχείο ψηλότερα, έτσι ώστε το κουάκερ να γαργαλάει λίγο. Όταν μαγειρεύονται τα δημητριακά, προσθέστε βρασμένο κρέας ή συμπυκνωμένο γάλα στο χυλό, εάν θέλετε.
Βήμα 4
Μία από τις χαρές της πεζοπορίας είναι το ψάρεμα. Ανάλογα με τα αλιεύματα, μπορείτε να μαγειρέψετε τα ψάρια με διαφορετικούς τρόπους. Καθαρίστε μεγάλα ψάρια, αφαιρέστε τα ενδύματα, κόψτε τα κεφάλια, τις ουρές και τα πτερύγια. Βάλτε τα μοσχεύματα μεγάλων ψαριών και μικρών ψαριών σε μια σακούλα γάζας, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε τα δημητριακά (1,5-2 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα), σηκώστε το δοχείο ψηλότερα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Βγάλτε το cheesecloth με αλλαγή ψαριού, πιέστε και απορρίψτε. Βουτήξτε τα μεγάλα ψάρια, τις πατάτες σε κύβους, το κρεμμύδι και τα καρυκεύματα (ρίζες, πιπέρι, δάφνη) σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Εάν υπάρχουν πολλά ψάρια, μπορείτε να το ψήσετε σε αλουμινόχαρτο - να το ξεφλουδίσετε, να το τρίψετε με αλάτι, να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο, να το θάβετε σε στάχτη και να το καλύψετε με λαμπερά κάρβουνα.
Βήμα 6
Ένα από τα αγαπημένα πιάτα όλων είναι τα κεμπάπ. Το κρέας για αυτούς πρέπει να μαριναριστεί εκ των προτέρων. Το ξηρό κρασί, ο χυμός λεμονιού, η μαγιονέζα, το κεφίρ ή η μπύρα χρησιμοποιούνται ως μαρινάδα, προσθέτοντας κρεμμύδι και μπαχαρικά κομμένα σε δαχτυλίδια για γεύση. Πρέπει να τηγανίζετε τα κεμπάπ πάνω από τα κάρβουνα, χωρίς φλόγα και καπνό. Πασπαλίζουμε τακτικά το κρέας με μαρινάδα, κρασί ή απλό νερό, ώστε να μην στεγνώσει. Αρκετές χούφτες χοντρό επιτραπέζιο αλάτι μπορούν να χυθούν στα κάρβουνα έτσι ώστε να μην υπάρχει αιθάλη και φλόγες.
Βήμα 7
Εάν πηγαίνετε στο δάσος, περπατήστε γύρω από το χώρο στάθμευσης και αναζητήστε βότανα για τσάι. Τα φύλλα της άγριας φράουλας, φασκόμηλο, ρίγανη, λουλούδια linden είναι εξαιρετικά Βράζουμε νερό σε υψηλή θερμοκρασία, αφαιρούμε τον βραστήρα και προσθέτουμε τα συλλεχθέντα βότανα στα φύλλα τσαγιού. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς παρασκευή - το τσάι του δάσους θα είναι νόστιμο και αρωματικό, για να μην αναφέρουμε τα οφέλη.
