Όλα τα λαχανικά είναι καλά για την υγεία - το καθένα περιέχει έναν αριθμό βιταμινών, μικροστοιχείων και άλλων ουσιών που είναι σημαντικές για τον άνθρωπο. Ωστόσο, ορισμένα λαχανικά περιέχουν έναν ολόκληρο θησαυρό χρήσιμων στοιχείων που βοηθούν στη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνουν την ευεξία. Οι επιστήμονες αποκαλούν τα πιο χρήσιμα λαχανικά καρότα, τεύτλα, λάχανο, κρεμμύδια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όσον αφορά τη σύνθεση, τα καρότα μπορούν να ανταγωνιστούν τα υψηλότερα ποιοτικά σύμπλοκα βιταμινών: αυτό το λαχανικό περιέχει μια σειρά ιχνοστοιχείων που είναι σημαντικά για την ορθή λειτουργία των περισσότερων συστημάτων ανθρώπινων οργάνων (ασβέστιο, σίδηρος, κάλιο, ιώδιο, φώσφορος και άλλα), βιταμίνες C, D, B, E και το πιο σημαντικό - μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, γνωστή ως βιταμίνη ανάπτυξης ή καροτίνη. Είναι αυτός που δίνει στα καρότα ένα χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα και είναι επίσης υπεύθυνος για την υγεία των ματιών, προστατεύοντάς τους από τον καταρράκτη και το γλαύκωμα και αυξάνει την οπτική οξύτητα, βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και συμμετέχει στην απομάκρυνση των τοξινών από το αίμα. Τα καρότα έχουν θετική επίδραση στις ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και η ποσότητα τους αυξάνεται κατά 35% όταν μαγειρεύεται.
Βήμα 2
Τα τεύτλα θεωρούνται το πιο χρήσιμο λαχανικό για τον καθαρισμό του σώματος από επιβλαβείς ουσίες. Πρώτον, απομακρύνει τα βλαβερά βακτήρια που έχουν συχνά αντιδράσει στο ανθρώπινο έντερο και διαταράσσει το πεπτικό σύστημα. Δεύτερον, η βεταΐνη στα τεύτλα διεγείρει το συκώτι και το απαλλάσσει από τοξίνες. Επιπλέον, τα τεύτλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τις εγκύους, αλλά είναι επίσης χρήσιμο για όλους τους άλλους, καθώς διεγείρει την ανανέωση των κυττάρων. Τα τεύτλα περιέχουν φωσφόρο, βιταμίνη C, πολλές φυτικές ίνες και χαλαζία, που επηρεάζει το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά.
Βήμα 3
Το λάχανο ξέρει επίσης πώς να βελτιώσει την πέψη, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και οργανικά οξέα, με τη συχνή χρήση αυτού του λαχανικού, η μικροχλωρίδα όλων των πεπτικών οργάνων βελτιώνεται. Σε αντίθεση με πολλά άλλα λαχανικά, το λάχανο περιέχει μια ελάχιστα γνωστή, αλλά πολύ χρήσιμη βιταμίνη U. Η δράση του είναι να καταστρέψει τοξικές ουσίες στο ανθρώπινο σώμα, βοηθά τα όργανα να συνθέσουν βιταμίνες. Αυτή η ουσία μπορεί να έχει επίδραση στην ταχεία επούλωση των ελκών.
Βήμα 4
Το λάχανο μπρόκολου δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από το λευκό λάχανο, διαθέτει μια πιο εντυπωσιακή λίστα βιταμινών: περιέχει όχι μόνο βιταμίνη U, αλλά και Α, C, K, E, καθώς και θείο, βόριο, ασβέστιο, μαγγάνιο, ιώδιο, σίδηρο, σελήνιο, χρώμιο και πολλές άλλες ουσίες. Το μπρόκολο βελτιώνει την ανοσία, καθαρίζει τα έντερα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και απομακρύνει την περίσσεια οιστρογόνων από το σώμα.
Βήμα 5
Τα οφέλη των κρεμμυδιών δεν μπορούν να αρνηθούν, εκδηλώνεται με μεγαλύτερη σαφήνεια: στα πρώτα συμπτώματα του κρυολογήματος, τα κρεμμύδια μπορούν να θεραπεύσουν γρήγορα ένα άτομο. Το γεγονός είναι ότι αυτό το λαχανικό έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες και είναι σε θέση να καταπολεμήσει αποτελεσματικά τα παθογόνα βακτήρια και ιούς. Είναι επίσης πολύτιμο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Περιέχει βιταμίνες C, A, B, θείο, σίδηρο, μαγνήσιο. Ο χυμός κρεμμυδιού βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης. Τα κρεμμύδια βελτιώνουν την κατάσταση του αναπαραγωγικού συστήματος στις γυναίκες και στους άνδρες αυξάνει την ισχύ.
