Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τα οφέλη των λαχανικών. Αλλά λίγοι από εμάς θα ονομάσουμε το μπρόκολο, το σπανάκι ή τα κολοκύθια ως τα αγαπημένα μας τρόφιμα. Υπάρχουν τρόποι να ερωτευτείτε με αυτό που πολλοί αποκαλούν περιφρονητικά "ενσίρωση";
Πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε λαχανικά επειδή δεν πιστεύουν ότι μπορούν να κάνουν κάτι νόστιμο. Πολλά οφείλονται σε ασθένειες και ατομική αντίδραση του σώματος. Για τα περισσότερα, η λίστα των λαχανικών περιορίζεται σε μόνο 5-6 είδη, και η λίστα των πιάτων από αυτά είναι ακόμη και τρία: μπορς, βρασμένο λάχανο και πουρέ πατάτας. Πώς να εισαγάγετε μια τέτοια διατροφική κατηγορία στην αγάπη;
1. Νέα εβδομάδα - νέο προϊόν! Ρωτήστε τους πωλητές στην αγορά τι μπορείτε να φτιάξετε με σέλινο, λάβα, μάραθο. Αναζητήστε ασυνήθιστες συνταγές με φρέσκα λαχανικά. Πάρτε την ευκαιρία και πάρτε σπαράγγια από το σούπερ μάρκετ. Υπάρχει ένα κόλπο: δοκιμάστε νέα λαχανικά όταν πεινάτε. Σίγουρα θα βρείτε κάτι που να ταιριάζει στο γούστο σας!
2. Ψάχνετε για νέους τρόπους μαγειρέματος λαχανικών που διατηρούν καλύτερα τη γεύση και την υφή τους! Για παράδειγμα, μαγειρέψτε τα σε ένα συρμάτινο ράφι, αλλά μην χρησιμοποιείτε πολύ λάδι ή μην τα διατηρείτε στη φωτιά για πολύ καιρό, ώστε να διατηρούν τη μοναδική τους γεύση και υφή. Οποιαδήποτε λαχανικά είναι κατάλληλα για ψήσιμο! Δοκιμάστε να τα ψήσετε σε σουβλάκια και να τα σερβίρετε με μια πράσινη σάλτσα με βάση το φυσικό γιαούρτι ή πέστο, σίγουρα θα το λατρέψετε!
3. Προσθέστε λαχανικά στα συνηθισμένα πιάτα σας! Λίγες ταξιανθίες μπρόκολου, φέτες κολοκυθάκια, φυλλώδες σπανάκι και άλλα χόρτα δεν θα επιδεινωθούν, αλλά, αντίθετα, θα εμπλουτίσουν τη γεύση ενός οικείου πιάτου! Επιπλέον, θα μειώσουν το περιεχόμενο σε θερμίδες. Μια καλή ιδέα: αντικαταστήστε μερικά από τα κιμά για κοτολέτες με τριμμένα κολοκυθάκια - τα κοτολέτα θα αποδειχθούν νόστιμα, ζουμερά και διαιτητικά.
4. Παραγωγή σνακ λαχανικών! Πολύ νόστιμο και υγιεινό: τραγανά ραβδιά καρότων (ή καρότα μωρών), αγγούρι, ραπανάκι, σέλινο με μια βουτιά από τυρί cottage και σκόρδο.
5. Φτιάχνοντας σάλτσες λαχανικών! Η απλούστερη και πιο συνηθισμένη, φυσικά, ντομάτα: απλώς ξεφλουδίστε τις ντομάτες και στείλτε τις στο μπλέντερ μαζί με μια κουταλιά σάλτσα σόγιας και wasabi για γεύση, μια εκπληκτική σάλτσα σπαγγέτι με ανατολίτικες νότες στη γεύση είναι έτοιμη!
6. Πατέ μαγειρέματος από ψητά λαχανικά. Και δεν αφορά μόνο το χαβιάρι σκουός και μελιτζάνας. Ψητές πιπεριές και ντομάτες, κολοκύθα και κρεμμύδια, γλυκοπατάτες και χρησιμοποιήστε ως προσθήκη στο πρωινό σας σάντουιτς!
7. Πίνουμε λαχανικά! Στη ζέστη, ένα κοκτέιλ αγγουριού, βοτάνων και κεφίρ θα αναζωογονήσει τέλεια.
8. Ας καλέσουμε το τυρί σε βοηθούς! Αν δεν μπορείτε να φάτε λαχανικά έτσι, ψήστε τα κάτω από το τυρί. Αλλά προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μη λιπαρούς τύπους και μην ρίχνετε υπερβολικά.
9. Ψήνουμε τάρτες λαχανικών! Προσθέστε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ένα αυγό στη γέμιση στα λαχανικά και κάντε τη ζύμη με αλεύρι ολικής αλέσεως (ή 50/50) είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα εν κινήσει!
