Ίσως, υπάρχουν λίγα τρόφιμα που θα προκαλούσαν διαμετρικά αντίθετες αξιολογήσεις όπως το μπλε τυρί. Κάποιος μιλάει με ενθουσιασμό για αυτόν και κάποιος ισχυρίζεται ότι αισθάνεται άσχημα από την όραση και τη μυρωδιά ενός τέτοιου τυριού. Εξίσου αντίθετες είναι οι απόψεις σχετικά με τα οφέλη ή τις βλάβες αυτού του προϊόντος.
Ποια είναι τα οφέλη του μπλε τυριού
Ένα προϊόν όπως το μπλε τυρί απορροφάται πολύ καλά από το σώμα. Περιέχει πολλές ουσίες που είναι ευεργετικές για την υγεία, όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία. Μεταξύ αυτών των μικροστοιχείων είναι το ασβέστιο, ζωτικό για το σώμα, το οποίο, λόγω της παρουσίας μούχλας, απορροφάται πληρέστερα από ό, τι όταν καταναλώνετε τακτικά τυριά.
Διάφοροι τύποι μπλε τυριών περιέχουν έως και 8 απαραίτητα αμινοξέα. Περιέχει επίσης βακτήρια που έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα και έτσι βελτιώνουν την πέψη και το μεταβολισμό. Επιπλέον, με βάση την έρευνα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ορισμένες ουσίες που βρέθηκαν στο καλούπι έχουν την ικανότητα να διεγείρουν την παραγωγή της μελανίνης χρωστικής. Αλλά αυτή η χρωστική ουσία προστατεύει το δέρμα από το ηλιακό έγκαυμα! Επομένως, η κατανάλωση τυριού με μούχλα είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τους κατοίκους εκείνων των περιοχών όπου το κλίμα είναι ζεστό με "σκληρή" υπεριώδη ακτινοβολία.
Τέλος, υπάρχουν ενδείξεις ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά μπλε τυρί είναι πολύ λιγότερο πιθανό να πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις από εκείνους που αρνούνται ένα τέτοιο προϊόν.
Τι βλάβη μπορεί να προκληθεί από αυτό το προϊόν
Ωστόσο, με όλα τα αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα του μπλε τυριού, μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη στην υγεία του ανθρώπου. Πρώτον, είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (η περιεκτικότητα σε λίπος σε ορισμένους τύπους τυριών φτάνει σχεδόν το 50%), οπότε η συχνή κατανάλωση σε σημαντικές ποσότητες σίγουρα θα οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος. Δεύτερον, το μπλε τυρί είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Επομένως, αντενδείκνυται αυστηρά, για παράδειγμα, για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στα αντιβιοτικά της πενικιλλίνης. Για τον ίδιο λόγο, το μούχλα δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από μυκητιασικές ασθένειες.
Αυτό το προϊόν δεν συνιστάται επίσης για μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες.
Ακόμα και ένα άτομο που δεν έχει αντενδείξεις για τη χρήση του μπλε τυριού και το αγαπά πολύ πρέπει να παρατηρεί λογική μετριοπάθεια. Η μέγιστη ημερήσια δόση για τέτοιο τυρί, που συνιστάται από διαιτολόγους, είναι 50 γραμμάρια. Φυσικά, μερικές φορές αυτός ο κανόνας μπορεί να παραβιαστεί, το κύριο πράγμα δεν είναι να μετατρέψουμε μια τέτοια παραβίαση σε σύστημα. Εάν το σύστημα διαταραχθεί, ενδέχεται να προκύψουν προβλήματα με την εντερική οδό λόγω αλλαγών στην εντερική μικροχλωρίδα.
