Τα ραβδιά καβουριών είναι πολύ δημοφιλή στη Ρωσία, καθώς χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων σαλάτας, σνακ και άλλων πιάτων. Ένας σημαντικός ρόλος σε αυτό έπαιξε το χαμηλό κόστος του προϊόντος, καθώς και η διαθεσιμότητά του, καθώς μπορείτε να αγοράσετε καβούρια σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα.
Σύνθεση καβουριών
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, και σύμφωνα με μελέτες πολλαπλών δοκιμαστικών αγορών, το χαμηλό κόστος των καβουριών οφείλεται στην έλλειψη ακόμη και ενός μικρού μέρους κρέατος καβουριού.
Συνήθως, αυτό το έτοιμο για κατανάλωση προϊόν περιέχει κιμά, άμυλο και πρωτεΐνη σόγιας. Αυτά τα συστατικά συμπιέζονται και γενναιόδωρα γεύση με γεύση καβουριών, λόγω του οποίου έχουν γεύση λίγο σαν το κρέας αυτού του θαλάσσιου πλάσματος. Δυστυχώς, ορισμένοι αδίστακτοι κατασκευαστές δεν χρησιμοποιούν καθόλου ψάρια κιμά, αλλά μόνο υποπροϊόντα ψαριών, τα οποία είναι κρίμα να τα πετάξετε.
Επομένως, εάν εξακολουθείτε να θέλετε να προσθέσετε καβούρια σε σαλάτες, τότε μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεσή τους στο κατάστημα. Ένα σχετικά καλό και ποιοτικό προϊόν θα πρέπει να περιλαμβάνει σουρίμι (βιομηχανική ονομασία για τον κιμά), πόσιμο νερό, άμυλο, ασπράδι αυγού, πρωτεΐνη σόγιας, φυτικό έλαιο, ζάχαρη και αλάτι, καθώς και σταθεροποιητές και βελτιωτικά γεύσης. Φυσικά, αυτά τα ραβδιά καβουριών δεν θα σας κάνουν κανένα καλό, αλλά ούτε θα κάνουν κακό.
Η βλάβη και τα οφέλη των καβουριών μπαστούνια
Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι σχεδόν μηδενικά, καθώς μπορούν να χαρακτηριστούν υπό όρους ως φυσικό προϊόν. Η μέθοδος παρασκευής σουρίμι αποκλείει σχεδόν όλα τα χρήσιμα λίπη, βιταμίνες και μικροστοιχεία από τον κιμά. Το τελικό προϊόν περιλαμβάνει μόνο πρωτεΐνες ψαριών, αλλά εάν το σουρίμι παρασκευάζεται από υποπροϊόντα, τότε το τελευταίο παραμένει αρκετά μικρό.
Πολλά περισσότερα μπορούν να ειπωθούν για τους κινδύνους των μπαστούνια καβουριών. Για να κατανοήσουμε τον πιθανό βαθμό, αρκεί να μελετήσουμε απλά τη σύνθεση του προϊόντος. Συνήθως, κατά την παρασκευή καβούρι, χρησιμοποιούνται πρόσθετα τροφίμων E171, E160, E450 και E420, τα οποία δεν απαγορεύονται στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση και επιδείνωση χρόνιων παθήσεων - το γαστρεντερικό σωλήνα, αλλεργίες και άλλα.
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι ότι ο κιμάς, το οποίο αποτελεί μέρος των καβουριών, δεν υποβάλλεται σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, επομένως, ο βαθμός κινδύνου μικροβιολογικής μόλυνσης είναι υψηλός. Τα πάντα, φυσικά, εξαρτώνται από τον κατασκευαστή και τις αρμόδιες αρχές που ελέγχουν τα τρόφιμα, αλλά ο μέσος καταναλωτής θα πρέπει να είναι σοβαρά επιφυλακτικός για την παρουσία επιβλαβών και επικίνδυνων μικροοργανισμών σε αυτά. Επιπλέον, δεν πρέπει να αγοράζετε καβούρια κατά βάρος, ακόμη και σε πολύ χαμηλές τιμές, και θα πρέπει να προτιμάτε τα προϊόντα στη συσκευασία.
