Το Barurik είναι ένα παραδοσιακό γλυκό αρμενικής κουζίνας. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, επιπλέον, το κόστος δεν θα είναι μεγάλο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 1 ποτήρι
- - βούτυρο - 60 g.
- - αυγό - 1 τεμ.
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - μια πρέζα.
- Για πλήρωση:
- - ψιλοκομμένα καρύδια - 0,25 φλιτζάνια
- - ζάχαρη - 0,25 φλιτζάνια
- - κανέλα - μια πρέζα
- - βούτυρο - 40 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου που διέρχεται από κόσκινο με τα ακόλουθα συστατικά: μαγειρική σόδα, ωμό αυγό κοτόπουλου, λιωμένο βούτυρο και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη. Εάν αποδειχθεί πολύ απότομη, προσθέστε μία ή δύο κουταλιές γάλα ή νερό σε αυτό. Αφήστε τη ζύμη στην άκρη για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 2
Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, ετοιμάστε το γέμισμα για το barurik Για να το κάνετε αυτό, απλώς ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ: ψιλοκομμένα καρύδια, αλεσμένη κανέλα και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 3
Αφού περάσουν 15 λεπτά, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια εργασίας και ξεδιπλώστε με τέτοιο τρόπο ώστε να καταλήξετε σε ένα αρκετά λεπτό στρώμα. Αφού λερώσετε την επιφάνειά του με λιωμένο βούτυρο, τοποθετήστε το προκύπτον γέμισμα καρυδιών και κοκκοποιημένης ζάχαρης πάνω του έτσι ώστε να βρίσκεται σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 4
Τυλίξτε απαλά τη ζύμη με το γέμισμα που είναι τοποθετημένο πάνω της, σαν ρολό και, στη συνέχεια, περιστρέψτε το σε σπείρα. Σε αυτήν τη μορφή, τοποθετήστε σε ένα ταψί με περγαμηνή και ψήστε στους 170 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, δηλαδή για 20-25 λεπτά.
Βήμα 5
Ψύξτε το τελικό επιδόρπιο και μετά κόψτε τα σε κομμάτια. Ο Barurik είναι έτοιμος! Γαρνίρετε τη λιχουδιά με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
