Τα ψημένα πλευρά σε μια αρωματική γλυκιά μαρινάδα έχουν πικάντικη γεύση και θα γίνουν ένα αυθεντικό ορεκτικό στο τραπέζι. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στο μπάρμπεκιου όσο και σε συμβατικό φούρνο. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερη σάλτσα εάν θέλετε αυξάνοντας αναλογικά την ποσότητα των συστατικών, καθώς τα πλευρά τους οφείλουν την εξαιρετική τους γεύση στη μαρινάδα.
Είναι απαραίτητο
- Χοιρινά πλευρά - 800 g;
- Σάλτσα μήλου - 80 g;
- Λεμόνι - μισό;
- Κέτσαπ - 80 g;
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Μαύρο πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, γλυκιά πάπρικα, κανέλα - όλα σε μισό κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε σάλτσα μήλου, κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, καρυκεύματα σε ξεχωριστό μπολ. Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι και προσθέστε στη μαρινάδα. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, θα πρέπει να κόψετε τα πλευρά. Πρέπει να χωριστούν μεμονωμένα για καλύτερη αποξήρανση. Στην περίπτωση μεγάλων κρεατικών πλευρών, μπορείτε να τα βράσετε εκ των προτέρων.
Βήμα 3
Το κρέας πρέπει να τοποθετηθεί στη μαρινάδα, να λερώσει κάθε κομμάτι μαζί του. Στη συνέχεια, πρέπει να τα βάλετε στο ψυγείο. Τα πλευρά πρέπει να μαριναριστούν για τουλάχιστον μισή ώρα.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, το κρέας απλώνεται σε ένα ταψί, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται στο φούρνο (θερμοκρασία 220 βαθμούς). Κατά το μαγείρεμα, τα πλευρά πρέπει να λιπαίνονται με μαρινάρισμα κάθε μισή ώρα. Μετά από 40 λεπτά, το φύλλο μπορεί να αφαιρεθεί για να ροδίσει το κρέας. Εάν απελευθερωθεί μεγάλη ποσότητα χυμού, πρέπει να στραγγιστεί.
Βήμα 5
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι μιάμιση ώρα, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου. Το υπόλοιπο μαρινάρισμα μπορεί να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά (περίπου 5 λεπτά) και να σερβιριστεί με τα πλευρά.
