Δεν είναι μυστικό ότι τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα είναι πολύ πιο υγιεινά από τα μαγειρεμένα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι εκτός από τα καρότα, τα τεύτλα και άλλα γνωστά λαχανικά, οι πατάτες είναι επίσης βρώσιμες ωμές.
Σύνθεση ακατέργαστης πατάτας
Οι ωμές πατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα, οργανικά οξέα και ιχνοστοιχεία. Οι πατάτες περιέχουν βιταμίνες όπως: PP, E, C, B1, B5, B6, A. Οι πρώτες πατάτες έχουν χαμηλές θερμίδες. Περιέχει 70 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια πατάτας.
Χρήσιμες ιδιότητες των ωμών πατατών
Πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων
Η φλούδα των ωμών πατατών περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο οπτικό σύστημα. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τριμμένες πατάτες με τη μορφή κομπρέσες για τα βλέφαρα.
Πρόληψη και θεραπεία αγγειακών παθήσεων
Οι ωμές πατάτες έχουν εκπληκτικές ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης στο αίμα, εμποδίζοντας έτσι τη συσσώρευση πλάκας στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, οδηγώντας σε απόφραξη.
Βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας
Οι ωμές πατάτες περιέχουν σχετικά μεγάλη ποσότητα καλίου, η οποία είναι υπεύθυνη για τον μεταβολισμό των ηλεκτρολυτών στο καρδιαγγειακό σύστημα. Εάν το να τρώτε πατάτες ωμά είναι απαράδεκτο, μπορείτε να τα φάτε ψητά. Σε αυτήν την περίπτωση, η ποσότητα καλίου δύσκολα θα αλλάξει.
Απολύμανση της στοματικής κοιλότητας
Οι ακατέργαστες πατάτες, καθώς και ο χυμός της, απολυμαίνουν τέλεια την στοματική κοιλότητα, συμβάλλουν στη θεραπεία της στοματίτιδας, της περιοδοντίτιδας και άλλων φλεγμονωδών ασθενειών. Για να βελτιωθεί το θεραπευτικό αποτέλεσμα, συνιστάται η χρήση χυμού πατάτας.
Συμβουλές για την κατανάλωση ωμών πατατών
Πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν είναι βρώσιμες όλες οι ωμές πατάτες. Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση παλιών πατατών ωμά για φαγητό λόγω της κακής τους γεύσης. Επίσης, δεν επιτρέπεται η χρήση πράσινων πατατών στα τρόφιμα, καθώς το βοδινό κρέας που περιέχει πράσινους κόνδυλους μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Λοιπόν, και, φυσικά, δεν πρέπει να τρώτε ωμά πατάτες που καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας λιπάσματα ή κοντά σε οικολογικά δυσμενείς περιοχές.
Το πιο χρήσιμο είναι οι πατάτες που καλλιεργούνται από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Τέτοιες πατάτες μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και χωρίς να έχουν αποφλοιωθεί, αφού τις πλυθούν. Λοιπόν, και, φυσικά, δεν πρέπει να τρώτε ωμά πατάτες που καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας λιπάσματα ή κοντά σε οικολογικά δυσμενείς περιοχές.
