Η γαστρονομική εμπειρία, όπως και κάθε άλλη, αποκτάται με την πάροδο του χρόνου. Χρησιμοποιώντας την εμπειρία άλλων, μπορείτε να μειώσετε αυτήν τη φορά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε κανονικό επιτραπέζιο αλάτι για να αποτρέψετε το κάψιμο του πυθμένα του κέικ Απλώστε το σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του φούρνου. Ένα δοχείο νερού μπορεί επίσης να βοηθήσει σε αυτήν την περίπτωση.
Βήμα 2
Χτυπάμε ελαφρά τα λευκά και κατά προτίμηση στο κρύο. Αντίθετα, οι κρόκοι προτιμούν ένα ζεστό δωμάτιο. Τα πιάτα για κτυπώντας λευκά πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά και στεγνά.
Βήμα 3
Όταν χρησιμοποιείτε ζάχαρη σε ψημένα προϊόντα, μην ξεχνάτε το αλάτι, ακόμη και αν η συνταγή δεν το αναφέρει. Το αλάτι αντισταθμίζει αποτελεσματικά τη γεύση της ζάχαρης.
Βήμα 4
Προκειμένου τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής choux να έχουν ένα μαλακό, όχι σχισμένο πυθμένα, το φύλλο ψησίματος πρέπει να λιπαίνεται με ένα πολύ λεπτό στρώμα λαδιού.
Βήμα 5
Θυμηθείτε, το αλεύρι τηγανίτας δεν κοσκινίζεται. Περιέχει πρόσθετα που μπορεί να παραμείνουν στο κόσκινο.
Βήμα 6
Δεν είναι απαραίτητο να πασπαλίζετε αλεύρι στο τραπέζι πριν ξεδιπλώσετε τη ζύμη αρτοποιίας. Μπορεί να λιπαίνεται με συνηθισμένο φυτικό λάδι.
Βήμα 7
Όταν χρησιμοποιείτε σταφίδες σε ψημένα προϊόντα, προαναμίξτε τις με αλεύρι. Αυτή η δράση θα επιτρέψει στις σταφίδες να μην συσσωρεύονται μαζί στο προϊόν.
Βήμα 8
Η ετοιμότητα μιας πίτας ή άλλων ψημένων προϊόντων μπορεί να γίνει με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα κολλώντας την στο προϊόν. Εάν το ραβδί παραμείνει στεγνό, τότε τα ψημένα προϊόντα είναι έτοιμα.
Βήμα 9
Μπορείτε να μεταφέρετε το στρώμα ζύμης με έναν πλάστη. Τυλίξτε τη ζύμη απαλά τυλιγμένη σε έναν πλάστη και στη συνέχεια αντιστρέψτε τα βήματα στο φύλλο ψησίματος.
Βήμα 10
Οι μαγειρεμένες εύθραυστες πίτες κόβονται καλύτερα με ένα θερμαινόμενο μαχαίρι. Για να γίνει αυτό, αρκεί να χαμηλώσετε το μαχαίρι σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα.
