Μια γαμήλια τούρτα είναι το ίδιο χαρακτηριστικό των διακοπών των νεόνυμφων, όπως ένα νυφικό, σαμπάνια ή τα λύτρα της νύφης. Και αν σκοπεύετε να διοργανώσετε όχι μόνο μια μικρή γιορτή με την ευκαιρία του γάμου, αλλά ένα πραγματικό συμπόσιο, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε ποιο θα είναι το κύριο επιδόρπιο της βραδιάς, επειδή η σύνθεση και τα στοιχεία διακόσμησής του μπορούν να πουν πολλά για νέος.
Από τη μία πλευρά, μια γαμήλια τούρτα είναι απλά ζύμη, κρέμα, φρούτα, ξηροί καρποί και ούτω καθεξής. Αλλά οι μαγειρικές τέχνες επηρεάζονται τόσο από τη μόδα όσο και από τα στυλ φορέματα ή μοντέλα αυτοκινήτων. Επομένως, αυτές τις μέρες οι νέοι προτιμούν επιδόρπια χαμηλών θερμίδων με φρούτα, ελαφριές κρέμες και στρώματα σουφλέ αντί για εμποτισμένο μπισκότο. Επιπλέον, μετά από μια μακρά γιορτή, δεν θα μπορούν όλοι να αντέξουν τη δοκιμή ενός κέικ με κρέμα βουτύρου ή ένα παχύ στρώμα συμπυκνωμένου γάλακτος.
Επιπλέον, δεδομένου ότι οι νέες τεχνολογίες έχουν επίσης επηρεάσει έναν τόσο συντηρητικό τύπο μαγειρικής δραστηριότητας όπως η δημιουργία γλυκών γάμου, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η διακόσμηση της λιχουδιάς μπορεί να γίνει από λαμπερή μαστίχα, ημιδιαφανή καραμέλα ή να εφαρμοστεί στην επιφάνεια του κέικ με ψεκασμό βελούδου σοκολάτας.
Από την άλλη πλευρά, δεδομένου ότι το γλυκό είναι το τελευταίο στοιχείο στο μενού γάμου, είναι απαραίτητο για τους επισκέπτες να θέλουν να το φάνε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η φόρμα σε αυτήν την περίπτωση είναι συχνά πιο σημαντική από το περιεχόμενο, το κέικ πρέπει να είναι πολύ όμορφο. Συχνά οι νύφες θέλουν να συνδυαστεί με ένα φόρεμα. Αν νωρίτερα το επιδόρπιο μεταφερόταν στην αίθουσα δεξιώσεων μόνο στο τέλος της εορταστικής βραδιάς, τώρα τοποθετείται όλο και περισσότερο σε ένα εμφανές μέρος, όπου περιμένει με φτερά. Έτσι, το κέικ είναι επίσης ένα μέρος του εσωτερικού, η συνολική διακόσμηση του δωματίου.
Τα τεράστια κέικ σε σχήμα κύκλου ή καρδιάς έχουν αντικατασταθεί από δομές πολλαπλών επιπέδων και κάθε ένα από τα επόμενα "δάπεδα" έχει τη δική του γεύση και είναι διακοσμημένο με τον δικό του τρόπο. Όμως, παρά όλες τις αυξανόμενες δυνατότητες των σεφ, το βάρος μιας τόσο περίπλοκης λιχουδιάς δεν πρέπει να υπερβαίνει τα επτά κιλά. Διαφορετικά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξεχωριστά σουβέρ για να δημιουργήσετε το κέικ.
Παραδοσιακά, τα ειδώλια της νύφης και του γαμπρού τοποθετούνται στην κορυφή της γαμήλιας τούρτας, είναι συνήθως φαγώσιμα και δίδονται στους νέους ως αναμνηστικό. Μπορείτε επίσης να βρείτε συχνά επιδόρπια με καρδιές, με ειδώλια περιστεριών ή κύκνων. Οι σύγχρονες τεχνολογίες καθιστούν δυνατή την εκτύπωση μιας φωτογραφίας της νύφης και του γαμπρού στην επιφάνεια του κέικ, αλλά δεν αρέσει σε όλους αυτή τη διακόσμηση, καθώς δεν είναι κάθε ζευγάρι έτοιμο να κόψει και να προσφέρει στους επισκέπτες να τρώνε εικόνες από τα πρόσωπά τους.
Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζεται από το συνδυασμό χρωμάτων στο οποίο είναι διακοσμημένο το κέικ. Σε αντίθεση με τις προσδοκίες, οι προγραμματιστές γάμου και οι ίδιοι οι γαστρονομικοί εμπειρογνώμονες προειδοποιούν τους νέους να μην επιλέξουν ένα παραδοσιακό λευκό επιδόρπιο, διότι κατά τη διάρκεια των γυρισμάτων, οι ογκομετρικές λεπτομέρειες της διακόσμησης θα λερωθούν και θα χαθούν στην οπτική αντίληψη και, τελικά, στο άλμπουμ των κάθε ζευγάρι πρέπει να υπάρχουν φωτογραφίες στις οποίες οι νέοι κόβουν την γαμήλια τούρτα. Πραγματικά ζαχαρωμένα λουλούδια, μαγειρικές χάντρες, πεταλούδες ή μπουμπούκια καραμέλας έχουν γίνει πρόσφατα δημοφιλείς ως διακοσμήσεις.
