Beet kvass - πρόληψη των γυναικείων ογκολογικών παθήσεων. Καθαρίζει επίσης το σώμα από τοξίνες.
Υπάρχουν δύο τρόποι για την προετοιμασία του τεύτλου: μαγιά και χωρίς μαγιά. Η μέθοδος χωρίς μαγιά είναι αρχαία και μεγαλύτερη: το kvass μαγειρεύεται για 3-5 ημέρες. Με τη μέθοδο ζύμης, το kvass θα είναι έτοιμο σε 1-2 ημέρες, αλλά είναι πιο κατάλληλο για παγωμένη χρήση.
1 τρόπος
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια ζάχαρης, - 500 γραμμάρια τεύτλων, - 10 g μαγιά, - 50 g ψωμί σίκαλης, - 3 λίτρα νερού.
Ξεπλύνετε καλά τα ακατέργαστα τεύτλα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια τα στεγνώνουμε στο φούρνο. Γεμίστε με ζεστό νερό, ώστε τα τεύτλα να είναι κρυμμένα, και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το ζωμό και προσθέστε το υπόλοιπο βραστό νερό. Στη συνέχεια, βάλτε μια κρούστα από μαύρο ψωμί, μαγιά, ζάχαρη, γεμίστε με ζωμό και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1-2 ημέρες. Μετά από 2 ημέρες, φιλτράρετε και ψύξτε.
2 δρόμων
Συστατικά:
- 1 τεύτλο, - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 λίτρα νερού, - 1 ψωμί σίκαλης.
Καθαρίζουμε τα τεύτλα και ψιλοκόβουμε λεπτά ή τρία με τρίφτη. Το βάζουμε σε γυάλινο βάζο και το γεμίζουμε με βραστό νερό. Προσθέστε κρούστα ψωμιού σίκαλης και ζάχαρη. Καλύψτε το βάζο με γάζα και αφήστε το για ζύμωση για 3 ημέρες. Μετά από αυτό φιλτράρουμε το kvass, ρίχνουμε το σε φιάλες, κλείνουμε και κρυώνουμε.
