Με την έναρξη του φθινοπώρου, πολλοί αρχίζουν να ζυμώνουν το λάχανο. Είναι σχεδόν αδύνατο να αρνηθεί κανείς αυτό το παραδοσιακό πιάτο για πολλά σπίτια, γιατί το λάχανο αποδεικνύεται τραγανό, ορεκτικό και με πικάντικη ξινή. Τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες αγαπούν το λάχανο τουρσί, αλλά για τις γυναίκες έχει μια ιδιαίτερη αξία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά στην κοσμετολογία και τη διαιτολογία, με τη βοήθειά του μπορείτε να νικήσετε την αδυναμία, τα κρυολογήματα και τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
Τα θαύματα του λάχανο τουρσί
Απλή με την πρώτη ματιά, το λάχανο τουρσί περιέχει σχεδόν ολόκληρη τη λίστα βιταμινών που χρειάζεται το σώμα: βιταμίνες Α, C, K, B και βιταμίνη U, χάρη στις οποίες μπορείτε να αποτρέψετε έλκη δωδεκαδακτύλου και έλκη στομάχου.
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τις γυναίκες και υπάρχει μεγάλη ποσότητα σε λάχανο. Αυτή η βιταμίνη θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα αποτρέψει τη γήρανση των ιστών και των κυττάρων. Χάρη στα θρεπτικά συστατικά του λάχανο τουρσί, τα κύτταρα είναι κορεσμένα και αναγεννιούνται γρήγορα.
Το ιώδιο περιέχεται επίσης σε αυτήν την λιχουδιά, και χωρίς αυτό, είναι αδύνατη η σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Και χάρη στο γαλακτικό οξύ, μπορείτε όχι μόνο να καταπολεμήσετε το E. coli, αλλά και να απαλλαγείτε από άλλα επικίνδυνα βακτήρια.
Όσο περισσότερο συμπεριλαμβάνετε το λάχανο τουρσί στη διατροφή σας, τόσο περισσότερες πιθανότητες έχετε να χάσετε βάρος. Η άλμη με λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε αυτό. Μειώνει το βάρος και βοηθά στον καθαρισμό του σώματος στο σύνολό του. Αυτό οφείλεται στο τρυτρονικό οξύ, το οποίο δεν επιτρέπει την εμφάνιση λιπαρών αποθέσεων.
Προβλήματα χοληστερόλης; Και μπορείτε να τα ξεχάσετε τρώγοντας τουλάχιστον λίγο ξινό λάχανο κάθε μέρα.
Οι μέλλουσες μητέρες θα εκτιμήσουν επίσης το λάχανο τουρσί στην πραγματική του αξία, γιατί σας σώζει κυριολεκτικά από τοξίκωση.
Στην κοσμετολογία, το λάχανο τουρσί χρησιμοποιείται για μάσκες, ειδικά για την ακμή, και επίσης εάν οι φακίδες δεν ικανοποιούνται. Η άλμη με λάχανο καταπολεμά πολλές κηλίδες του δέρματος.
Γιατί το λάχανο τουρσί είναι πιο υγιεινό από τα φρέσκα προϊόντα;
Πολλά προϊόντα μπορούν να χάσουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους λόγω οποιουδήποτε τύπου επεξεργασίας. Αλλά με λάχανο, όλα είναι ακριβώς το αντίθετο. Η μαγιά εμπλουτίζει το λάχανο με τις πιο πολύτιμες βιταμίνες και ουσίες που μπορούν να διατηρηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια αποθήκευσης του λάχανου. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να τεμαχίσουν πολύ καλά το λάχανο, αλλά για να διατηρήσουν τα πάντα χρήσιμα σε αυτό, είναι καλύτερο να το κόβουμε μεγαλύτερο.
Βλάβη του λάχανο τουρσί
Το Sauerkraut περιέχει μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων. Σε κανονική κατάσταση, είναι πολύ χρήσιμα, αλλά για ορισμένες ασθένειες είναι καλύτερο να αρνηθείτε αυτό το πιάτο. Μιλάμε για νεφρική ανεπάρκεια, ασθένειες των αδένων - πάγκρεας και θυρεοειδούς, πέτρες στη χοληδόχο κύστη.
Αντενδείξεις για τη χρήση του λάχανο τουρσί είναι επίσης οξεία γαστρίτιδα και έλκη στομάχου. Εάν περιλαμβάνεται στη διατροφή, τότε σε πολύ μικρή ποσότητα.
Εάν είναι αδύνατο να αντισταθείτε στο λάχανο τουρσί, πρέπει να το ξεπλύνετε από την άλμη τουλάχιστον λίγο, αν και η γεύση θα υποφέρει λίγο από αυτό.
Σε γενικές γραμμές, θα ήθελα να πω ότι το λάχανο τουρσί θα πρέπει πάντα να συνοδεύει ένα γεύμα την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, καθώς είναι μια αποθήκη με όλες τις πιο χρήσιμες, ακόμη και απίστευτα νόστιμες, που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αρνηθείτε αυτή τη σπιτική λιχουδιά.
