Η πίτα σε σχήμα ψαριού είναι πολύ ικανοποιητική και νόστιμη. Η λεπτή γεύση της ζύμης δεν αποσπάται καθόλου από το γευστικό γέμισμα και το χέρι απλώς φτάνει για το επόμενο κομμάτι.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια champignons
- - 300 g ψαριού (φιλέτο)
- - 700 γραμμάρια τελικής ζύμης.
- - 2 τεμ. κρεμμύδια
- - 1 αυγό (για βούρτσισμα)
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο αλάτι στο ωμό ψάρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2
Χωρίστε τα ζαχαροπλαστικά σε δύο. Αφού ξεδιπλώσετε ένα μέρος της ζύμης, κόψτε το σχήμα ενός ψαριού και βάλτε σε ένα ταψί, προ-λιπανθεί με φυτικό λάδι.
Ψάρια οποιουδήποτε μεγέθους και σχήματος μπορούν να κοπούν από τη ζύμη: ένα μεγάλο ψάρι ή δύο μικρά.
Κόψτε τις λωρίδες ζύμης που απομένουν από το κόψιμο των ψαριών σε στενές λωρίδες και κολλήστε τις με ένα αυγό γύρω από την περίμετρο του ψαριού. Λιπάνετε τις κολλημένες λωρίδες στην κορυφή με ένα αυγό.
Βήμα 3
Βάλτε τη γέμιση: στη ζύμη - φιλέτα ψαριού και στην κορυφή - τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.
Τυλίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε ένα στρώμα, κόψτε τις κλίμακες και τις φιγούρες σε σχήμα, που μοιάζουν με το κεφάλι και την ουρά ενός ψαριού, με ένα ποτήρι.
Βήμα 4
Συναρμολογήστε τα ψάρια: βάλτε τα κομμάτια ζύμης στη θέση του κεφαλιού και της ουράς και στη συνέχεια απλώστε τις ζυγαριές με επικαλυπτόμενους κύκλους και γράσα με ένα χτυπημένο αυγό έτσι ώστε οι ζυγαριές να κολλήσουν μεταξύ τους.
Γράσο ολόκληρο το κέικ με ένα αυγό στην κορυφή, ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 220 ° C.
