Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- 100 γρ. Βούτυρο
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Για πλήρωση:
- 450 γρ. Μαλακό τυρί cottage
- 1 αυγό
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Γράσο ένα ταψί 26 cm με βούτυρο και πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι.
Βήμα 2
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ, προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε ξανά. Προσθέστε ξινή κρέμα και ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε. Στη συνέχεια αλεύρι, μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ για 10 λεπτά. Βάλτε τη μισή ζύμη σε καλούπι.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγό και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπι. Απλώστε το υπόλοιπο της ζύμης ομοιόμορφα στην κορυφή με ένα μεγάλο κουτάλι.
Βήμα 4
Ψήστε για 40-60 λεπτά. Τρυπήστε την πίτα με οδοντογλυφίδα σε πολλά μέρη, εάν δεν έχει απομείνει κολλώδης ζύμη, η ζύμη είναι έτοιμη.
Βήμα 5
Απελευθερώστε το τελικό κέικ από το καλούπι και κρυώστε
