Η δίαιτα φαγόπυρου ήταν ένας αρκετά δημοφιλής τρόπος απώλειας βάρους τα τελευταία χρόνια, ο οποίος, επιπλέον, μπορεί να θεραπεύσει το σώμα και να καλύψει τις αδυναμίες του σύγχρονου τρόπου ζωής και της διατροφής. Αλλά, όπως και κάθε άλλη, η διατροφή "τύπου" φαγόπυρου έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Τι είναι λοιπόν και ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες του φαγόπυρου;
Οι αρχές της διατροφής φαγόπυρου και τα πλεονεκτήματά της
Τα οφέλη αυτού του προϊόντος, διαδεδομένα στη σύγχρονη Ρωσία, ήταν γνωστά στην Αρχαία Ελλάδα, όταν το φαγόπυρο θεωρήθηκε ένας από τους πιο χρήσιμους τύπους δημητριακών. Σε αυτό είναι ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι αρκετά υψηλή, σε αντίθεση με άλλα προϊόντα αυτής της κατηγορίας. Αν και το φαγόπυρο δεν μπορεί να ανταγωνιστεί με το κρέας σε αυτόν τον δείκτη, εντούτοις ενδείκνυται για τους οπαδούς μιας χορτοφαγικής διατροφής, καθώς μπορεί να ικανοποιήσει εν μέρει την «πρωτεΐνη» πείνα του ανθρώπινου σώματος.
Εκτός από την πρωτεΐνη, το φαγόπυρο περιέχει επίσης φολικό οξύ, το οποίο μπορεί να διεγείρει τη διαδικασία της αιματοποίησης, καθώς και βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Ρ, σίδηρο και ασβέστιο.
Η διατροφή φαγόπυρου περιλαμβάνει διάφορες αρχές. Για παράδειγμα, πρέπει να πίνετε άφθονο νερό και υγιεινά ποτά (πράσινο τσάι, υγιεινά εγχύματα βοτάνων και μούρων, φυσικά κομπόστες και ποτά φρούτων). Στη συνέχεια, τρεις φορές την ημέρα βραστό φαγόπυρο με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και έλλειψη λαδιού συνδυάζεται με λαχανικά χαμηλών θερμίδων (οι πατάτες δεν μετράνε!).
Υπάρχει επίσης ένα ανάλογο της παραδοσιακής διατροφής φαγόπυρου με λαχανικά - ένας συνδυασμός δημητριακών με κεφίρ χαμηλών λιπαρών. Το τελευταίο προϊόν μπορεί να πιει με γεύματα, καθώς και κρύα σούπα φαγόπυρου-κεφίρ.
Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της διατροφής φαγόπυρου
Το πρώτο και πιο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι το σωστό μαγείρεμα δημητριακών, το οποίο διαφέρει από τη συνήθη μέθοδο για τις νοικοκυρές. Ο σκοπός αυτής της μεθόδου παρασκευής τυριού δεν είναι να στερήσει από το φαγόπυρο όλα τα οφέλη του, να αφήσει όλα τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες σε αυτό. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε δημητριακά με τον ακόλουθο τρόπο: το φαγόπυρο δεν βράζεται με την παραδοσιακή έννοια της λέξης, αλλά παρασκευάζεται με βραστό νερό για 8-12 ώρες (είναι ιδανικό να αφήσετε τα δημητριακά όλη τη νύχτα). Στη συνέχεια, το κρύο νερό αποστραγγίζεται απλά και το φαγόπυρο είναι ήδη έτοιμο για χρήση.
Το δεύτερο χαρακτηριστικό της δίαιτας φαγόπυρου είναι ότι ουσιαστικά δεν υπάρχει ζάχαρη στο προϊόν, το οποίο μπορεί να επηρεάσει το ανθρώπινο σώμα. Η κόπωση και ο πονοκέφαλος είναι κοινά σημάδια ανεπάρκειας. Εάν συμβούν, πρέπει να λάβετε τα ακόλουθα μέτρα: αραιώστε 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι σε ένα ποτήρι βραστό χλιαρό νερό (σε καμία περίπτωση σε βραστό νερό) νερό και στη συνέχεια πιείτε το προκύπτον ποτό. Θα εξαφανίσει όλα τα ανεπιθύμητα συμπτώματα και θα αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Το τρίτο χαρακτηριστικό της δίαιτας φαγόπυρου είναι ότι δεν μπορείτε να «καθίσετε» σε αυτό για περισσότερο από δύο εβδομάδες και να το επαναλαμβάνετε συχνότερα από μία φορά κάθε δύο μήνες. Είναι αρκετά αποτελεσματικό (σε δύο εβδομάδες μπορείτε να χάσετε 10-12 κιλά υπερβολικού βάρους) και η συνεχής και ταχεία απώλεια βάρους θα επηρεάσει δυσμενώς το σώμα, χωρίς κανένα όφελος, αλλά μόνο βλάβη.
