Μπορείτε να μιλήσετε ατελείωτα για τα οφέλη του τουρσί λαχανικών. Οι ντομάτες στα τριμμένα αγγούρια μαγειρεύονται χωρίς ξύδι, πράγμα που σημαίνει ότι θα αποδειχθούν τουρσί. Τρία κουτιά από αυτές τις ντομάτες δεν θα είναι περιττά στο ψυγείο σας.
Είναι απαραίτητο
- Για δοχεία 3 λίτρων:
- - 1, 2 κιλά αγγούρια
- - 800 γραμμάρια ντομάτας
- - 6 σκελίδες σκόρδου
- - άνηθο
- - μαύρα μπιζέλια μπαχάρι
- - 3 φύλλα δάφνης
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε δοχεία λίτρων. Ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό και μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια αποστειρώστε σε υδατόλουτρο. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από νάιλον καπάκια.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας αγγούρια: Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, κόψτε τα άκρα, τρίψτε για κορεάτικα καρότα. Ταξινομήστε τον άνηθο, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε και προσθέστε στα τριμμένα αγγούρια.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε σκόρδο, πιπέρι, αλάτι στα αγγούρια. Αφήστε για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό.
Βήμα 4
Βάζουμε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε βάζα. Βάζουμε φύλλα δάφνης, τριμμένα αγγούρια, ντομάτες στο κάτω μέρος.
Βήμα 5
Κλείστε τα βάζα με νάιλον καπάκια και βάλτε σε δροσερό μέρος για τρεις ημέρες. Η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει. Τα λαχανικά θα αρχίσουν να ζυμώνουν. Μετά από τρεις ημέρες, τα βάζα πρέπει να τοποθετούνται σε κρύο μέρος.
