Οι φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή απίστευτα νόστιμης και αρωματικής μαρμελάδας, μαρμελάδας ή μαρμελάδας. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μούρων θα σας ενθουσιάσει και θα σας θυμίσει το καλοκαίρι τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.
Κλασική μαρμελάδα φράουλας
Οι φράουλες που εγχέονται με ζάχαρη μαγειρεμένες με το δικό τους χυμό θεωρούνται η πιο δημοφιλής επιλογή μαρμελάδας φράουλας. Το μαγείρεμα αυτού του επιδόρπιου δεν απαιτεί συγκεκριμένες γαστρονομικές δεξιότητες, οπότε οποιαδήποτε νοικοκυρά αρχάριος μπορεί να το κάνει.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κιλό φράουλες
- 1,5 κιλά ζάχαρης.
Παρασκευή:
Τακτοποιούμε τις φράουλες, ρίχνοντας τα άγουρα και χαλασμένα φρούτα, τα ξεφλουδίζουμε από τα φύλλα και μετά τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Βάλτε τις έτοιμες φράουλες σε βαθύ δοχείο και πασπαλίστε ομοιόμορφα με την καθορισμένη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Στη συνέχεια αφήνουμε τις φράουλες να εγχύσουν για 3-4 ώρες έτσι ώστε να απελευθερώσουν το χυμό.
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, βάλτε το δοχείο με φράουλες στη φωτιά και αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι. Η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρευτεί σε αρκετές προσεγγίσεις για 1-2 λεπτά σε διαστήματα 4 ωρών.
Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα φράουλας σε βάζα, καλύψτε με καπάκια και καλύψτε με μια παχιά πετσέτα. Ένα επιδόρπιο φράουλας που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες θα πρέπει να έχει πυκνή σύσταση, πλούσιο άρωμα και πολυτελές ρουμπίνι χρώμα.
μαρμελάδα φράουλα
Οι φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για να φτιάξουν νόστιμη μαρμελάδα, αλλά και ένα τόσο υπέροχο επιδόρπιο όπως η μαρμελάδα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κιλό φράουλες
- 700 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πηκτίνη.
Παρασκευή:
Χτυπάμε τα επιλεγμένα και πλυμένα μούρα σε πουρέ πατάτας με μπλέντερ. Ανακατέψτε την πηκτίνη με 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και προσθέστε στον πουρέ. Βάζουμε την κατσαρόλα με το μείγμα μούρων στη φωτιά και βράζουμε, χωρίς να παύσεις να παρεμβαίνεις. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε τη μάζα για άλλα 3 λεπτά. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα φράουλας σε βάζα, σφίξτε τα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει ανάποδα.
Μαρμελάδα φράουλας-ροδάκινου
Ο συνδυασμός των φραουλών και των ροδάκινων δίνει στη μαρμελάδα μια ζουμερή «καλοκαιρινή» γεύση και εξαιρετικό άρωμα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 500 g φράουλες;
- 500 g ροδάκινα;
- 500 g ζελατινοποίησης
- 50 ml νερού.
Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τις φράουλες από τις ουρές και τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Πλύνετε τα ροδάκινα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τους σε μικρές φέτες. Μεταφέρετε τα έτοιμα μούρα και φρούτα σε ένα βαθύ σμάλτο δοχείο, καλύψτε με ζελατινοποιημένο σάκχαρο, προσθέστε νερό και αφήστε το να εγχυθεί όλη τη νύχτα. Το πρωί, το μείγμα σιγοβράζει σε μια μικρή φωτιά. Το επιδόρπιο πρέπει να μαγειρευτεί πριν βράσει συν 10 λεπτά.
Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε μπλέντερ και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Βάζουμε το προκύπτον μείγμα στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει, μετά το αφήνουμε να σκληρύνει για 30 λεπτά. Κατά τη διαδικασία σκλήρυνσης, η συγκράτηση πρέπει να αναμιγνύεται μία φορά (στα 15 λεπτά). Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατέψτε ξανά το επιδόρπιο και διανείμετέ το σε αποστειρωμένα βάζα.
Μαρμελάδα φράουλας σε μια αργή κουζίνα
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα φράουλας σε αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όλες τις εστίες με τη λειτουργία Multi-Cook.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κιλό φράουλες
- 1, 2 κιλά ζάχαρης.
Παρασκευή:
Τακτοποιούμε τα μούρα, τα καθαρίζουμε από φύλλα και άλλα συντρίμμια. Βάζουμε τα επιλεγμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε αρκετές φορές σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Ρίχνουμε τις πλυμένες φράουλες στο μπολ multicooker, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αφήστε να εγχυθεί για 10-12 ώρες. Την επόμενη μέρα ενεργοποιούμε το multicooker στη λειτουργία "Multipovar" ή "Jam", ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και προετοιμάζουμε το επιδόρπιο για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό.
Τα βάζα για μαρμελάδα πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να θερμανθούν με ατμό για 2-3 λεπτά. Ρίξτε την τελική λιχουδιά φράουλας σε έτοιμα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αποθηκεύστε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
