Για εμάς, τα μάνγκο είναι εξωτικά, αν και τώρα μπορείτε να βρείτε τα πάντα στα ράφια των καταστημάτων. Αλλά στις ισημερινές περιοχές του πλανήτη, είναι τόσο γνωστά όσο τα μήλα μας. Στην Ινδία, αυτά τα φρούτα καλλιεργούνται από τον 2ο αιώνα π. Χ. Το μάνγκο αποθηκεύεται, φυσικά, όχι με τον ίδιο τρόπο όπως ένα μήλο. Πώς να φυλάσσετε αυτά τα φρούτα, ώστε να μην αλλοιωθούν μετά από μερικές ημέρες;
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μάνγκο πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά όχι περισσότερο από πέντε ημέρες. Ακόμα κι αν τα φρούτα είναι λίγο ακατέργαστα, τυλίξτε τα σε εφημερίδες και αφήστε τα σε εσωτερικούς χώρους. Θα γίνουν πιο ώριμα και αρωματικά. Μπορείτε να αφήσετε τα φρούτα σε χαμηλότερη θερμοκρασία +10 βαθμούς. Έτσι θα ξαπλώσουν περισσότερο - περίπου 3 εβδομάδες.
Αλλά το ψυγείο δεν είναι το καλύτερο μέρος για αυτά τα φρούτα. Τα μάνγκο δεν αντέχουν κρύα. Το μέγιστο για αυτούς είναι μια μέρα στο ψυγείο και μετά εάν τα φρούτα είναι ώριμα. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, η σάρκα του μάνγκο καταστρέφεται. Αλλά θυμηθείτε ότι συνήθως τα μάνγκο δεν κάθονται για εβδομάδες. Μην αγοράζετε αυτά τα φρούτα ένα μήνα πριν τις διακοπές. Πρέπει να καταναλώσετε το μάνγκο μέσα σε λίγες μέρες.
Βήμα 2
Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί τρόποι για τη διατήρηση του μάνγκο, που εφευρέθηκε στην πατρίδα αυτού του υπέροχου φρούτου. Εξάλλου, όχι μόνο συγκομίζουμε από τα κρεβάτια για το χειμώνα. Μπορείτε να μουλιάσετε τα φρούτα σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι τραγανό και άχρωμο. Αυτά είναι τα τουρσί μάνγκο, το αποκαλούν mamuang dongor. Μπορείτε επίσης να το μουλιάσετε σε σιρόπι - θα είναι mamuang chae - εμποτισμένο με ζάχαρη μάνγκο.
Βήμα 3
Μπορείτε να στεγνώσετε το μάνγκο στον ήλιο - τα φρούτα θα γίνουν καφέ, λαμπερά και θα διαρκέσουν περισσότερο. Το αλατισμένο αποξηραμένο μάνγκο είναι ένα υπέροχο σνακ που μπορεί ακόμη και να ανακουφίσει τα συμπτώματα της ασθένειας.
Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να κόψετε το μάνγκο σε κομμάτια και να το παγώσετε.
Βήμα 4
Είναι σημαντικό και σωστό να επιλέξετε αυτό το εξωτικό φρούτο. Αυτό καθορίζει επίσης πόσο καιρό το μάνγκο θα παραμείνει φρέσκο και ορεκτικό. Το χρώμα της φλούδας δεν θα σας πει τίποτα - το χρώμα του μάνγκο ποικίλλει από κοκκινωπό έως πρασινωπό. Αλλά το δέρμα πρέπει να είναι γυαλιστερό. Ένα καλό φρούτο μάνγκο είναι ελαφρώς σταθερό - δεν πρέπει να τσαλακώνεται υπερβολικά από την πίεση των δακτύλων. Είναι καλύτερα να μην αγοράζετε υπερβολικά φρούτα. Αλλά η ελαφριά μυρωδιά παρόμοια με το τερεβινθίνη δεν πρέπει να σας τρομάξει - αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό του μάνγκο.
