Ένας πρωτότυπος τρόπος για να φτιάξετε τηγανίτα λαζάνια!
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 ml γάλακτος
- - 5 αυγά
- - Εξευγενισμένο ελαιόλαδο για ψήσιμο
- - 2 ντομάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - Ελιές με κουκούτσια (1 κουτί)
- - 400 γραμμάρια σπανάκι
- - 250 γραμμάρια τριμμένου τυριού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το αλεύρι με το γάλα, χτυπήστε σε 2 αυγά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 2
Ψήνουμε τηγανίτες σε εξευγενισμένο λάδι.
Βήμα 3
Για τη γέμιση, κόψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις ελιές σε κύβους.
Βήμα 4
Βράστε το κρεμμύδι σε εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο, προσθέστε το σπανάκι και σιγοβράστε για 1 λεπτό.
Βήμα 5
Προσθέτουμε λίγο ντομάτα, ελιές, πιπέρι και συνεχίζουμε να φωτίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 6
Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε 2/3 από αυτό στη γέμιση μαζί με τα υπόλοιπα αυγά.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 8
Απλώστε τις τηγανίτες και γεμίστε τα στρώματα.
Βήμα 9
Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Καλή όρεξη!
