Αυτό το πιάτο κρέατος και λαχανικών βασίστηκε σε ένα πιάτο από τη γεωργιανή κουζίνα, το οποίο φημίζεται για την ποικιλία και τον πλούτο της γεύσης. Καλή όρεξη!
Είναι απαραίτητο
- - βοδινό 500γρ
- - πατάτες 7 τεμ
- - μελιτζάνα 1-2
- -τομάτες -2
- - πιπέρι -1-2
- -βέλος 1
- - χόρτα (μαϊντανός, άνηθος)
- - σκόρδο (2-3 σκελίδες)
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα καζάνι σε ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Κόψτε το βόειο κρέας σε μεγάλα κομμάτια (αλλά έτσι ώστε να έχουν χρόνο να μαγειρέψουν και δεν είναι σκληρά). Προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Προσθέστε στο καζάνι.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και τις πιπεριές. Βάλτε σε ένα καζάνι σε στρώσεις. Σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά και μετά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Μείγμα. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Τρίψτε 2-3 σκελίδες σκόρδου με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού, ψιλοκόψτε. Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το σκόρδο. Κλείστε το καπάκι.
