Το κύριο μυστικό αυτής της συνταγής είναι μια μεγάλη ποσότητα
λαχανικά. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ όμορφο, ικανοποιητικό και
νόστιμο, το κρέας λιώνει ακριβώς στο στόμα σας. Είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί, κατάλληλο τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για καθημερινό γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- - βόειο κρέας 1 κιλό
- - κρεμμύδι 2 τεμ.
- - πιπεριά 1 τεμ.
- - πιπέρι τσίλι (για γεύση)
- - 2 ντομάτες
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - μπιζέλια 1 κουτί
- - καρότα 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- - αλάτι, μπαχαρικά
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, ρίξτε λίγο νερό, προσθέστε αλάτι, δάφνη. Σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Ενώ το κρέας μαγειρεύει, φτιάξτε τη σάλτσα: 2 ντομάτες, πιπεριά, τσίλι, κόψτε το κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα λαδωμένο τηγάνι, διατηρείται στη φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν η σάλτσα αλλάξει χρώμα, προσθέστε τη στο κρέας.
Βήμα 3
Προσθέστε μπιζέλια, ψιλοκομμένα καρότα, αλάτι και μπαχαρικά. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο αν προσθέσετε σέλινο. Καλύψτε με ένα καπάκι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το κρέας. Γαρνίρετε με πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.
