Η ικανότητα να μαγειρεύετε νόστιμα πάντα εκτιμήθηκε. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει τα βασικά της μαγειρικής. Για να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, προτείνω μια απλή συνταγή για στιφάδο από κρέας και λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
- Χοιρινό - 0,5 κιλά
- Πατάτες - 1 κιλό
- Ντομάτες - 4 κομμάτια
- Κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
- Καρότα - 3 κομμάτια
- Βουλγαρική πιπεριά - 3 κομμάτια
- Κρεμμύδια - 2 κομμάτια
- Ανηθο
- Μαϊντανός
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- Αλας
- Φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν είναι απαραίτητο, βάλτε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με κρύο νερό μέχρι την απόψυξη, στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι. Μετά τη θέρμανση, βάζουμε το χοιρινό σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Για να αποφύγετε τα υγρά μάτια κατά τη διαδικασία, ξεπλύνετε περιοδικά το μαχαίρι σε κρύο νερό.
Κόβουμε τα καρότα σε φέτες και τα βάζουμε μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με κρέας. Ανακατέψτε και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 4
Ενώ όλα είναι τηγανητά, ας αρχίσουμε να κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόψτε τα κολοκύθια σε κύβους. Εάν τα κολοκύθια δεν είναι πλέον νέα, πρέπει να τα ξεφλουδίσετε και να καθαρίσετε τους σπόρους. Μετατοπίζουμε τα κολοκύθια σε ένα δοχείο στο οποίο θα μαγειρεύουμε λαχανικά, για παράδειγμα ένα καζάνι. Κόβουμε επίσης τις πατάτες και προσθέτουμε στα κολοκυθάκια.
Βήμα 5
Ας ξεκινήσουμε με ντομάτες. Ξεφλουδίστε τα. Για να το κάνετε αυτό γρήγορα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες. Κόψτε τα σε κύβους και προσθέστε τα στα προηγούμενα λαχανικά. Όπως και οι ντομάτες, κόβουμε βουλγαρικές πιπεριές.
Βήμα 6
Προσθέστε λίγο τοματοπολτό ή νερό στο τηγάνι με κρέας, καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Βήμα 7
Μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα δοχείο με πατάτες, ντομάτες, πιπεριές και κολοκυθάκια. Βάζουμε το καζάνι σε υψηλή φωτιά μέχρι να βράσει, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Το καρύκευμα μπορεί να προστεθεί για ένα πιο όμορφο χρώμα. Σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί για 40 λεπτά. Καλή όρεξη.
