Russula - μανιτάρια που μπορούν να αλατιστούν, να τουρσιά ή να τηγανιστούν. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι αντιπαθούν αυτά τα μανιτάρια για τον λόγο ότι ο καθαρισμός της συγκομιδής απαιτεί πολύ χρόνο.
Το Russula είναι πολύ νόστιμα μανιτάρια. Ωστόσο, έχουν ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό - την ευθραυστότητα των "καπέλα". Γι 'αυτό οι περισσότεροι οπαδοί του "ήσυχου κυνηγιού" περνούν συχνά από τη ρωσούλα και αρνούνται να συλλέξουν δεδομένα από μανιτάρια. Και μάταια, επειδή τα πιάτα russula είναι πολύ, πολύ χρήσιμα, ειδικά έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Επομένως, εάν συναντήσετε ρωγμές ενώ μαζεύετε μανιτάρια, μην διστάσετε να γεμίσετε το καλάθι σας μαζί τους.
Πρέπει να αφαιρέσω την ταινία από τη ρωσούλα
Ο καθαρισμός των ραβδώσεων μπορεί να είναι ένας πραγματικός εφιάλτης, ειδικά εάν δεν ξέρετε πώς να εκτελέσετε σωστά τη διαδικασία. Υπάρχει η άποψη ότι είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το φιλμ από τα καπάκια από αυτά τα μανιτάρια με τον ίδιο τρόπο όπως και με το βούτυρο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι πραγματικά απαραίτητο. Η μεμβράνη του russula είναι πολύ, πολύ λεπτή, ο μύκητας δεν συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες σε αυτό, οπότε δεν έχει νόημα να την αφαιρέσετε. Επιπλέον, είναι πολύ προβληματικό να το κάνετε αυτό, επειδή ακόμη και με μια μικρή πίεση, το καπάκι του μανιταριού κυριολεκτικά καταρρέει στα χέρια.
Πώς να καθαρίσετε σωστά τη ρωσούλα μετά τη συγκομιδή
Εάν ξέρετε πώς να καθαρίσετε σωστά αυτά τα μανιτάρια, τότε η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε προσεκτικά τα συντρίμμια που προσκολλώνται στα καλύμματα και τα πόδια με ένα αιχμηρό αντικείμενο, για παράδειγμα, ένα μαχαίρι. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή, απαλή βούρτσα. Μετά τη διαδικασία, τα μανιτάρια πρέπει να ξεπλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό, κομμένα στα μισά (χωρίστε τα πόδια από τα καπάκια) και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Μετά την εργασία, τα μανιτάρια θα γίνουν λιγότερο εύθραυστα και μπορείτε να τα μαγειρέψετε χωρίς φόβο ότι θα μετατραπούν σε "κουάκερ" κατά τη θερμική επεξεργασία.
