Τα ψάρια είναι πολύ χρήσιμα και θρεπτικά, και τα λίπη και οι πρωτεΐνες που περιλαμβάνονται σε αυτό απορροφώνται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα. Τα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Ωστόσο, πριν μαγειρέψετε το ψάρι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να το καθαρίσετε, πρέπει να παρατηρήσετε ότι δεν είναι ευχάριστο επάγγελμα. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε τα ψάρια, όπως το σπρέι, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τις ζυγαριές, δεν θα υπάρχει ίχνος σε τελική μορφή, μετατρέπεται σε ένα λεπτό, λιπαρό και νόστιμο δέρμα, χάρη στο οποίο δεν μπορείτε να αντισταθείτε στην προετοιμασμένη πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - μαχαίρι
- - επιφάνεια κοπής
- - άλας
- - βραστό νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε τη μύτη και τη λάσπη. Για να γίνει αυτό, η γραμμή πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό και να τοποθετηθεί στο νεροχύτη.
Βήμα 2
Ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή, η βλέννα πρέπει να κυρτωθεί σαν ασπράδι αυγού. Μετά από αυτό, ενεργοποιήστε το κρύο νερό και καθαρίστε τη βλέννα. Για να αποτρέψετε την ολίσθηση των ψαριών στα χέρια σας, μπορείτε να το πασπαλίσετε με χοντρό αλάτι.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να απαλλαγείτε από τα εσωτερικά. Κολλήστε προσεκτικά το μαχαίρι 1, 5-2 cm στην περιοχή της κοιλιάς και κρατήστε το μέχρι τον πρωκτό. Η τομή πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψει τη χοληδόχο κύστη, διαφορετικά τα ψάρια θα γίνουν πικρά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τα ενδύματα και πετάξτε στον κάδο απορριμμάτων. Κόψτε τα βράγχια και πετάξτε.
Βήμα 5
Δεν χρειάζεται να ξεκολλήσετε τις κλίμακες των γραμμών, αν και πολλοί το κάνουν. Εάν αποφασίσετε να καθαρίσετε τις ζυγαριές, τότε πρέπει να το κάνετε ως εξής: Βυθίστε τα ψάρια σε βραστό νερό για 15-20 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια μετακινήστε το γρήγορα σε κρύο νερό και ξύστε προσεκτικά τις ζυγαριές με την αμβλύ πλευρά του μαχαιριού την κατεύθυνση από την ουρά προς το κεφάλι.
Βήμα 6
Εάν το ψάρι έχει έντονη οσμή, μπορείτε να το απαλλαγείτε. Διαλύστε 1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε ένα λίτρο νερό. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια στο παρασκευασμένο διάλυμα. Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από το ψάρι πριν το μαγείρεμα.
