Τα πιο συνηθισμένα συστατικά στη ζύμη είναι τα αυγά, το βούτυρο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά, προετοιμάζοντας νόστιμα άπαχα αρτοσκευάσματα. Δοκιμάστε να φτιάξετε μπισκότα ή μια πίτα χωρίς αυγά - η ζύμη θα αποδειχθεί ευάερη και ελαφριά και η γέμιση ή τα μπαχαρικά θα δώσουν την κύρια γεύση στο προϊόν.
Σαρακοστή
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το μήλο charlotte - όταν ψήνετε δεν θα χρειαστείτε μόνο ένα αυγό, αλλά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το Charlotte αποδεικνύεται πολύ πλούσιο σε γεύση και είναι υπέροχο για ένα άπαχο τραπέζι ή μια διατροφή.
Θα χρειαστείτε:
- 3 μεγάλα γλυκά και ξινά μήλα.
- ζάχαρη άχνη για ψεκασμό
- τριμμένη φρυγανιά;
- 1, 3 ποτήρια αλεύρι σίτου
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 0,75 ποτήρια φρέσκου χυμού πορτοκαλιού
- 30 ml φρέσκου χυμού λεμονιού.
- 0,3 φλιτζάνια άοσμο φυτικό λάδι
- 0,75 ποτήρια ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Για το Σαρλόττα, τα αρωματικά μήλα των καθυστερημένων ποικιλιών ταιριάζουν καλύτερα - για παράδειγμα, ρανάτη ή antonovka.
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα. Κόψτε τα φρούτα σε σφήνες. Λιπάνετε ένα πυρίμαχο καλούπι με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με ψίχουλα. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε αυτό και πασπαλίστε τις ελαφρά με χυμό λεμονιού.
Προετοιμάστε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε χυμούς πορτοκαλιού και λεμονιού, φυτικό λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις. Αλέθουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενής - γι 'αυτό είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ένα υποβρύχιο μίξερ.
Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα σε δύο κουταλιές της σούπας νερό, ρίχνουμε το μείγμα στη ζύμη και ξαναχτυπάμε. Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από τα μήλα στο καλούπι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Τοποθετήστε το σαρλόττα σε αυτό και ψήστε για 1 ώρα. Αφαιρέστε το τελικό προϊόν από το καλούπι, ψύξτε στο ταμπλό και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Μπορείτε να φτιάξετε τη ζάχαρη άχνη αλέθοντας την καστανή ζάχαρη σε ένα μπλέντερ.
Τραγανό μπισκότα
Μικρά τραγανά μπισκότα με μπαχαρικά και μέλι μπορούν να παρασκευαστούν για τσάι. Ψήνει πολύ γρήγορα και διατηρείται καλά.
Θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια αλεύρι τηγανίτας
- 1, 5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- μια πρέζα αλάτι;
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 125 g υγρού μελιού.
- 125 γραμμάρια βούτυρο
- 60 g ζάχαρης.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ψιλοκόψτε τα πάντα σε ψίχουλα. Ζεσταίνουμε λίγο το μέλι και το ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
Βουτήξτε τα χέρια σας σε αλεύρι, σχηματίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί. Χρησιμοποιήστε την κυρτή πλευρά ενός κουταλιού για να ισιώσετε τις μπάλες σε μικρά κέικ. Ψήνουμε τα μπισκότα σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C. Όταν οι τορτίγιες είναι χρυσές, αφαιρέστε το ταψί, αφαιρέστε τα μπισκότα και ψύξτε σε μια σχάρα.
