Το Gazpacho είναι μια κρύα ισπανική σούπα με βάση τις ντομάτες. Και αν στο σπίτι ήταν αρχικά προετοιμασμένο από οικογένειες αγροτών, τότε στην εποχή μας αυτή η σούπα προσφέρεται συχνά στο τραπέζι για πλούσιους ανθρώπους.
Είναι απαραίτητο
- - ώριμες, σαρκώδεις ντομάτες - 2 τεμ.
- - πορτοκαλί - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 1 φέτα
- - σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ρίγανη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουτ.
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - ελαιόλαδο - 1-2 κουταλιές της σούπας
- - πράσινος άνηθος, γλυκό πιπέρι - για σερβίρισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες τοποθετώντας τα πρώτα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια κόψτε και διπλώστε σε ένα βαθύ δοχείο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και κόψτε σε φέτες, προσθέστε τις στις ντομάτες. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Απελευθερώστε τα γαρίφαλα σκόρδου από το φλοιό, προσθέστε στην ψιλοκομμένη μάζα. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, ρίγανη και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Επεξεργαστείτε ξανά την προκύπτουσα σύνθεση με ένα μπλέντερ.
Βήμα 4
Καλύψτε το μπολ με τη σούπα και ψύξτε. Χωρίστε το παγωμένο προϊόν σε μερίδες, ρίξτε ψιλοκομμένο άνηθο, κομμάτια γλυκού πιπεριού σε κάθε ένα και ρίξτε λάδι.
