Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών πιάτων - σαλάτες, στιφάδο, σούπες, πιάτα. Το πιάτο, για το οποίο θα μιλήσουμε, μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ορεκτικό όσο και ως συνοδευτικό. Ονομάζεται «βασιλικά λαχανικά».
Είναι απαραίτητο
- - 400 g κολοκύθας (πολτός)
- - 2 πιπεριές
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι (ή αρκετά μικρά)
- - 200 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών
- - 8 ντοματίνια
- - φυτικό λάδι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι
- - άλας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λευκό κρασί
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε την κολοκύθα (πολτός) σε μικρά τετράγωνα. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, αφαιρέστε πρώτα τους σπόρους. Τα λάχανα των Βρυξελλών πρέπει να πλένονται καλά και κάθε κεφαλή λάχανου πρέπει να κοπεί σε δύο μέρη.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους. Οι ντοματίνια μπορούν να αφεθούν ολόκληρες ή να κοπούν στη μέση.
Βήμα 3
Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα προψημένα λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση. Δεν είναι απαραίτητο να τα αναμειγνύετε, απλώς τα τοποθετείτε σε στρώσεις ή σε τυχαία σειρά.
Βήμα 4
Γεμίστε τα λαχανικά με μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε το πιάτο για 20 λεπτά στο φούρνο.
Βήμα 5
Αφού μαγειρευτούν τα λαχανικά, τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ πιάτο. Ανακατέψτε το υπόλοιπο λάδι μετά το ψήσιμο με μία κουταλιά της σούπας ξηρό λευκό κρασί και ρίξτε το προκύπτον μείγμα πάνω από τα λαχανικά. Γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια όταν σερβίρετε.
