Το κέικ Alexandra είναι ιδανικό για σπιτικό τσάι. Ένα νόστιμο επιδόρπιο είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Λεπτές στοιβάδες μπισκότου εμποτίζονται με την πιο λεπτή κρέμα. Σε γενικές γραμμές, μια πραγματική απόλαυση!
Είναι απαραίτητο
- Σύνθεση δοκιμής:
- - ψωμιά - 1/2 φλιτζάνι
- - μεσαίου μεγέθους αυγά - 7 τεμάχια
- - ζάχαρη άχνη - ένα ποτήρι
- - βούτυρο - 100 γραμμάρια.
- - σοκολάτα - 50 γραμμάρια
- - καρύδια αμυγδάλου γάλακτος (προαιρετικά).
- Σύνθεση κρέμας:
- - βούτυρο - 150 γραμμάρια
- - ζάχαρη άχνη - ποτήρια ·
- - ένα αυγό;
- - μια κουταλιά της σούπας κονιάκ.
- Σύνθεση υαλοπινάκων:
- - ζάχαρη - ένα ποτήρι (200 ml)
- - βούτυρο - 10 γραμμάρια.
- - σοκολάτα - 30 γραμμάρια.
- Για γαρνιτούρα, χρειάζεστε σαντιγί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πολτοποιήστε το βούτυρο με κρόκους και ζάχαρη άχνη και, στη συνέχεια, προσθέστε μαλακή σοκολάτα, αν θέλετε, αμύγδαλα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε απαλά το κτυπημένο ασπράδι αυγού και τελειώστε με τις φρυγανιές.
Βήμα 2
Λιπάνετε ελαφρά το καλούπι με βούτυρο (βούτυρο), πασπαλίζετε λίγο με αλεύρι, κατανέμετε ομοιόμορφα τη ζύμη. Φούρνος σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 200 ° C. Χωρίστε το τελικό κατεψυγμένο κομμάτι εργασίας σε δύο κέικ.
Βήμα 3
Για τη γέμιση: ανακατέψτε το βούτυρο με ζάχαρη άχνη και ένα αυγό, ρίξτε κονιάκ.
Βήμα 4
Για κερασάκι: διαλύστε τη ζάχαρη σε λίγο νερό, βράστε, προσθέστε βούτυρο και μαλακή σοκολάτα στο τέλος, αφήστε το μείγμα να βράσει ξανά.
Βήμα 5
Βάλτε την κρέμα στην κάτω κρούστα, καλύψτε με τη δεύτερη κρούστα, καλύψτε με κερασάκι, διακοσμήστε με σαντιγί. Απολαύστε το τσάι σας!
