Το κέικ Brigadeiro είναι βραζιλιάνικο πιάτο. Αποδεικνύεται τρυφερό, καταπληκτικό και πολύ νόστιμο. Εμποτισμένο με κρέμα. Το κέικ λιώνει ακριβώς στο στόμα σας. Όταν τρώτε, είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από μια τόσο νόστιμη λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 5 αυγά
- - 200 ml νερού
- - 100 ml φυτικού ελαίου
- - 170 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 8 κουταλιές της σούπας. κακάο σε σκόνη
- - 250 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 500 ml κρέμας
- - 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- - 150 γραμμάρια σοκολάτας
- - μπέικιν πάουντερ
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε την κρέμα. Πρώτα, συνδυάστε την κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα, 4 κουταλιές της σούπας. σκόνη κακάου, βούτυρο. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε και μετά σιγοβράζουμε για περίπου 15-17 λεπτά. Αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά, κρυώστε ελαφρώς και τοποθετήστε σε δροσερό μέρος.
Βήμα 2
Φτιάξτε ένα μπισκότο. Ανακατέψτε το νερό με σκόνη κακάο, βάζετε σε χαμηλή φωτιά και βράστε, ανακατεύετε καλά. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι το λευκό, προσθέτουμε φυτικό λάδι Ανακατέψτε με κακάο και ανακατέψτε. Ρίχνουμε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να γίνει αφρός και συνδυάστε με τη ζύμη.
Βήμα 3
Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, ευθυγραμμίστε τη ζύμη και εξομαλύνετε την επιφάνεια. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 1,20-1,30 ώρες. Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο, κρυώστε το και κόψτε σε τρία κέικ.
Βήμα 4
Λιπάνετε τα κέικ γενναιόδωρα με κρέμα και στοίβα Τρίβουμε τη σοκολάτα και πασπαλίζουμε στο κέικ. Αφήστε το να μουλιάσει για 10-12 ώρες.
