Ευάερο, ελαφρύ και νόστιμο μπισκότο με μαρέγκα είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά ακόμα πιο εύκολο να φάει. Απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα γλυκό θαύμα!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 110 γραμμάρια ζάχαρης
- - 8 αυγά
- - 150 γρ. Αποφλοιωμένα καρύδια
- Για τη μαρέγκα:
- - 200 γραμμάρια ζάχαρης
- - 120 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 20 g αμύλου
- - πρωτεΐνες από 8 αυγά
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και βάλτε σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια κρυώνουμε το προκύπτον μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε αλεύρι σε αυτό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
Βήμα 2
Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια στη ζύμη που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα ξανά για 2-4 λεπτά.
Βήμα 3
Βάζουμε την τελική ζύμη σε λαδωμένη μορφή και στέλνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200-220 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Βήμα 4
Ενώ η ζύμη ψήνει, προετοιμάστε τη μαρέγκα. Χτυπάμε τα λευκά σε σφιχτό αφρό, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Βήμα 5
Συνδυάστε το άμυλο με ζάχαρη άχνη και προσθέστε αργά στο μείγμα πρωτεΐνης και χτυπήστε ξανά καλά.
Βήμα 6
Ζεσταίνουμε και κρυώνουμε την κτυπημένη μάζα δύο φορές.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, στο τελικό μπισκότο, εφαρμόζουμε τη μαρέγκα μας με ένα κουτάλι και το διανέμουμε σε ολόκληρη την επιφάνεια του προϊόντος.
Βήμα 8
Στέλνουμε το τελικό επιδόρπιο σε ένα δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά.
