Το χαβιάρι λαχανικών είναι ένα οικείο πιάτο. Παρασκευάζεται από κολοκυθάκια, μελιτζάνες, τεύτλα, καρότα, μανιτάρια κ.λπ. Είναι ευχάριστο να προσφέρετε χαβιάρι από λαχανικά ως σνακ οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, γιατί είναι εύκολο να διατηρηθεί.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκύθια - 800 g;
- - γλυκό πιπέρι (κόκκινο) - 1 τεμ.
- - κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - ντομάτες - 3 τεμ.
- - καρότα - 2 τεμ.
- - ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - μανίκι για ψήσιμο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα τρόφιμα που αναφέρονται στις οδηγίες. Ξεπλύνετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε σε κύκλους. Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια και μαγειρέψτε σε κύβους. Απελευθερώστε το πιπέρι από σπόρους και εσωτερικά χωρίσματα, κομμένα σε κομμάτια. Κόψτε τις καθαρές ντομάτες τυχαία, συνιστάται να μαγειρεύετε χαβιάρι από σαρκώδεις ποικιλίες τομάτας. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το.
Βήμα 2
Ετοιμάστε ένα μανίκι ψησίματος, δέστε το σφιχτά στη μία πλευρά. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίξτε μια κουταλιά ελαιόλαδο στο μανίκι ψησίματος, διανείμετέ το στο εσωτερικό του μανικιού τρίβοντας. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα κοινό μπολ, ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Καρυκεύστε το φαγητό με αλάτι και πιπέρι, μεταφέρετε στο μανίκι. Δέστε τη ανοιχτή πλευρά του μανικιού ψησίματος.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα λαχανικά στο φούρνο τοποθετώντας το μανίκι σε ένα ταψί ή σε ένα πυρίμαχο πιάτο. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε μια μικρή περικοπή στην κορυφή της ταινίας. Ο ατμός θα ξεφύγει από αυτήν την τρύπα.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε θερμαινόμενο φούρνο για 60 λεπτά. Όταν ψήνετε με αυτόν τον τρόπο, δεν χρειάζεται να ανακατεύετε περιοδικά το φαγητό.
Βήμα 5
Μεταφέρετε προσεκτικά το παρασκευασμένο χαβιάρι κολοκυθιών σε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο. Επεξεργαστείτε τη φυτική μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Σε αυτό το σημείο, δοκιμάστε το πιάτο με αρκετό αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε παγωμένο χαβιάρι, γαρνίρετε με βότανα.
