Η μεξικάνικη κουζίνα χρησιμοποιεί ένα αρκετά ευρύ φάσμα τροφίμων για μαγείρεμα: καλαμπόκι, ρύζι, όσπρια, κολοκύθα, θαλασσινά, τυρί, αβοκάντο και ακόμη και κάκτους! Τα μεξικάνικα πιάτα δεν είναι πλήρη χωρίς διαφορετικές ποικιλίες πιπεριών · οι πιπεριές τσίλι θεωρούνται από καιρό σύμβολο του Μεξικού. Σε αυτήν τη συνταγή, το τσίλι είναι επίσης παρόν, χάρη στο πιπέρι, το ρύζι με φασόλια γίνεται μέτρια πικάντικο, αλλά για όσους αρέσουν τα πικάντικα, μπορούμε να σας συμβουλεύουμε να μην το αφήσετε.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 450 γραμμάρια ρυζιού μακρού κόκκου
- - 400 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - 1/2 κουτί κονσερβοποιημένων κόκκινων φασολιών
- - 1 κρεμμύδι
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι.
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτό, βάλτε το στη σόμπα και θερμάνετε το.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, ψιλοκόψτε, προσθέστε μαζί με το πιπέρι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, το κρεμμύδι πρέπει να γίνει διαφανές.
Βήμα 3
Προσθέστε ρύζι σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε συνεχώς για δύο λεπτά. Ρίχνουμε σε ζωμό κοτόπουλου, αλάτι για γεύση, βράζουμε.
Βήμα 4
Μειώστε τη θερμότητα, μαγειρέψτε το ρύζι για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να απορροφήσει το ζωμό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, αφήστε το ρύζι να παρασκευάζεται κάτω από ένα κλειστό καπάκι (5 λεπτά).
Βήμα 5
Βάζουμε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα κόκκινα κονσερβοποιημένα φασόλια και το αφήνουμε για λίγο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τώρα προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Το μεξικάνικο ρύζι με φασόλια είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε.
