Το σπαγγέτι είναι μια τροφή υδατανθράκων από την οποία μπορείτε να αναπληρώσετε. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν απλά αυτά τα ζυμαρικά σε συνδυασμό με κιμά και κοτολέτες. Για να βελτιώσετε την υγιεινή αυτού του πιάτου με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, απλά πρέπει να μαγειρέψετε μακαρόνια με λαχανικά. Η γεύση του πιάτου επωφελείται μόνο από αυτό, επειδή οι συνθέσεις από λαχανικά μπορούν να επιλεγούν σε διαφορετικούς συνδυασμούς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μαγειρέψετε μακαρόνια με κολοκυθάκια, καρότα και ντομάτες, χρειάζεστε 1 καρότο και κολοκυθάκια-κολοκυθάκια, 3 ντομάτα και ένα γαρίφαλο σκόρδο, 200 γραμμάρια μακαρόνια, αλάτι, πιπέρι, άνηθο, μαϊντανό - για γεύση, επίσης φυτικό λάδι για τηγάνισμα Κόψτε τα κολοκύθια σε μεγάλες, λεπτές λωρίδες. Κάντε το ίδιο με τα καρότα. Κόψτε τις ντομάτες και σε λεπτές φέτες. Βράστε τα μακαρόνια σε βραστό νερό, προσθέτοντας αλάτι, λάδι και ψιλοκομμένα λαχανικά 2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Στη συνέχεια διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε στα μαγειρεμένα τρόφιμα. Στη συνέχεια σεζόν με αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε λαχανικά με μακαρόνια και βότανα, πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια σπαγγέτι, 3 ντομάτες, 50 ml φυτικού ελαίου, κρεμμύδι, μελιτζάνα και καρότα, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού. θυμάρι, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι και ρίγανη. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Μετατρέψτε την ντομάτα και τη μελιτζάνα σε μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα μπαχαρικά και το σκόρδο εκεί. Τηγανίζουμε τα υλικά για 2 λεπτά και μετά βάζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τη μελιτζάνα και την ντομάτα εναλλάξ, με διάλειμμα 3-5 λεπτών μεταξύ κάθε λαχανικού. Στη συνέχεια σιγοβράστε όλα τα λαχανικά για άλλα 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βράστε τα ζυμαρικά ως συνήθως και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Γεμίστε τα αποξηραμένα μακαρόνια με το μείγμα λαχανικών.
Βήμα 3
Φτιάξτε μακαρόνια σε κρεμώδη σάλτσα. Αυτό θα απαιτήσει 400 g μακαρόνια, 200 g κρέμας 15-20% και καρότα. Θα χρειαστείτε επίσης 1 κολοκυθάκια, κρεμμύδι, πιπεριά, πιπέρι, αλάτι και τυρί κρέμα. Μετατρέψτε τα καρότα σε λωρίδες, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε με βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί το ψιλοκομμένο πιπέρι. Προς το παρόν, ρυθμίστε τα μακαρόνια να μαγειρεύουν. Ενώ μαγειρεύετε, μετατρέψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε τα πάνω από τα λαχανικά. Μετά από λίγο τηγανίστε αυτή τη μερίδα λαχανικών, προσθέστε κολοκυθάκια εκεί. Ετοιμάστε τη σάλτσα σπαγγέτι λαχανικών ως εξής: ρίξτε λίγο ζωμό μακαρονιών στα λαχανικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε ολόκληρο το μείγμα. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε λαχανικά με μπαχαρικά για γεύση, ρίχνουμε κρέμα, αλάτι και πιπέρι το πιάτο. Ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο και 2 κουταλιές μαλακό τυρί εκεί. Αυτά τα συστατικά θα προσθέσουν την αυθεντική κρεμώδη γεύση στα μακαρόνια. Σερβίρετε ανακατεύοντας τη σάλτσα με τα ζυμαρικά.
Βήμα 4
Μπορείτε να φτιάξετε μακαρόνια με σάλτσα τυριού και μπιζέλια. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε 350 γραμμάρια μακαρόνια, 200 γραμμάρια κεράσι, μπρόκολο και μπιζέλια, 2 καρότα, 100 γραμμάρια τυρί φέτα, 1 γλυκό κίτρινο πιπέρι, 4 σκελίδες σκόρδο, 0,5 φλιτζάνια φρέσκια ψιλοκομμένη μέντα, τριμμένη παρμεζάνα, 1/4 ποτήρια ελαιόλαδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και κόκκινη πιπεριά. Βράζουμε τα μακαρόνια. 2 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε απευθείας στο νερό τα λαχανικά, κομμένα σε λωρίδες: καρότα, πιπεριές, μπρόκολο και μπιζέλια. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζωμό για να φτιάξετε τη σάλτσα. Στραγγίστε το υπόλοιπο νερό μέσω σουρωτήρι. Στη συνέχεια, θερμάνετε το σκόρδο, μετατράπηκε σε μεγάλα σκελίδες, σε ένα τηγάνι σε λάδι, τηγανίστε για 30 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε τις ντομάτες, κομμένες στη μέση, στο ίδιο μέρος. Πιέστε ολόκληρη τη μάζα, αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον ζωμό μακαρονιών που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων, πασπαλίζουμε με μέντα, παρμεζάνα και φέτα, ανακατεύουμε τα πάντα και θερμαίνουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο πριν το σερβίρισμα.
Βήμα 5
Για να μαγειρέψετε μακαρόνια με ελιές, πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια μακαρόνια, 2 ντομάτες και πιπεριές, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτί ελιές, αγγούρι, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένος βασιλικός, φυτικό λάδι. Κόψτε το αγγούρι και το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους. Τεμαχίστε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε εκεί αγγούρι, σκόρδο και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και, αφού μαλακώσετε, προσθέστε τις ντομάτες στα λαχανικά. Σιγοβράστε για 5 λεπτά σε μειωμένη θερμότητα. Στη συνέχεια, σεζόν με πιπέρι και αλάτι. Βράστε τα μακαρόνια και αφαιρέστε το νερό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τη μάζα λαχανικών και σιγοβράζουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά.
