Τα ζυμαρικά σπαγγέτι είναι ένα υπέροχο θρεπτικό πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η διαδικασία μαγειρέματος μακαρονιών έχει μια σειρά από ιδιαιτερότητες.
Τα μακαρόνια παρασκευάζονται από σκληρό σιτάρι. Αυτό το προϊόν διαφέρει από τα ζυμαρικά σε μήκος. Το μέσο μήκος των μακαρονιών είναι από 30 έως 35 εκ. Τα μακρά μακαρόνια μπορεί να είναι διαφόρων τύπων: σπαγγέτι, μπουκατίνη, φετουτκίνη, ρεγκενέττα, τρενέτα και πολλά άλλα.
Διαδικασία μαγειρέματος μακαρονιών
Τα μακαρόνια πρέπει να βράζονται σε άφθονο νερό. Αυτό τους κάνει νόστιμους και σταθερούς. Εκατό γραμμάρια σπαγγέτι θα απαιτούν τουλάχιστον ένα λίτρο νερού. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε σε υψηλή φωτιά και βράστε. Φροντίστε να αλατίσετε το νερό. Η κατανάλωση έχει ως εξής: για 1 λίτρο νερού 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι χωρίς διαφάνεια. Μόλις βράσει το νερό, ψεκάστε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε να τα προ-σπάσετε στα δύο εάν είναι πολύ μεγάλα.
Ή κάντε το: βάλτε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα και μετά από ένα λεπτό, πιέστε τα κάτω. Αυτό θα βυθίσει πλήρως τα μακαρόνια στο νερό. Τώρα μειώστε τη θερμότητα σε μέσο: το νερό πρέπει να βράζει, αλλά όχι αφρό. Τα σπαγγέτι βράζονται πάντα χωρίς καπάκι. Ανακατέψτε τρία λεπτά μετά τη βύθιση των μακαρονιών στο νερό. Μετά από 7 λεπτά, μπορείτε να δοκιμάσετε το προϊόν ή να το τσιμπήσετε με ένα μαχαίρι. Τα έτοιμα μακαρόνια διαπερνούνται εύκολα και στο κέντρο δεν έχουν άψητο πυρήνα. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 10-12 λεπτά.
Εάν βράσετε ιταλικά μακαρόνια, θα είναι έτοιμα σε 12 λεπτά. Χρόνος ακριβείας: τότε η ετοιμότητα μπορεί να παραλειφθεί Μετά το βράσιμο, τοποθετήστε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι. Το νερό πρέπει να στραγγίσει. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να ανακινήσετε λίγο το σουρωτήρι. Σερβίρετε ζεστό.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα σπαγγέτι έχουν ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό: όταν βράσουν, αυξάνονται 3 φορές. Επομένως, για να προετοιμάσετε δύο μερίδες μακαρόνια, χρειάζεστε 100 γραμμάρια του προϊόντος. Κατά συνέπεια, τέσσερις μερίδες θα απαιτούν 200 γραμμάρια, και ούτω καθεξής.
Για να μην κολλήσουν τα μακαρόνια κατά το μαγείρεμα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο νερό. ηλιέλαιο. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τα μακαρόνια ενώ μαγειρεύετε, διαφορετικά μπορεί να κολλήσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Ο συγκεκριμένος χρόνος μαγειρέματος αναγράφεται στη συσκευασία. Πάντα να προσέχετε αυτό.
Πλύνετε τα μακαρόνια σε νερό εάν είναι ψημένα. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια σε άλλα πιάτα, μαγειρέψτε μόνο μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Προθερμάνετε τις πλάκες στις οποίες πρόκειται να βάλετε τα έτοιμα μακαρόνια. Έτσι το πιάτο δεν θα κρυώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μακαρόνια σερβίρονται συνήθως με τους ακόλουθους τύπους σάλτσας: τυρί, ντομάτα, μπολονέζ, καρμπονάρα, σκόρδο. Επιπλέον, τα έτοιμα μακαρόνια μπορούν να καρυκευθούν με ελαιόλαδο ή βούτυρο.
