Μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο θα είναι κεφτεδάκια κιμά. Ζουμερό, με ελαφρύ άρωμα λευκού κρασιού, θα ευχαριστήσει τους γκουρμέ ψαριού.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια κιμά ψαριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- - 3 τεμ. αυγά;
- - 200 γραμμάρια champignons
- - 1 Η / Υ. κρεμμύδι;
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. ξηρό λευκό κρασί
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- - 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας;
- - 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο;
- - 100 g σκληρού τυριού.
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- - ελαιόλαδο για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λωρίδες, τοποθετούμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τον κιμά, προσθέτουμε 3 ασπράδια και τα έτοιμα μανιτάρια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Διαμορφώστε μικρά κεφτεδάκια από τον κιμά, βάζοντάς τα σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίστε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 3
Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε αυτό. Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το κρασί, προσθέστε τα κεφτεδάκια και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Φέρτε την κρέμα, το άμυλο, τους κρόκους σε μια ομοιογενή μάζα, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια με το έτοιμο μείγμα, τρίβουμε το τυρί πάνω και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
