Παραδοσιακά, τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται από κιμά, αλλά τα μανιτάρια είναι εξίσου νόστιμα. Μανιτάρια κεφτεδάκια είναι κατάλληλα για όσους παρακολουθούν τη Μεγάλη Σαρακοστή. Δεν είναι κατώτερα από το κρέας στη γεύση, είναι πολύ απλό να τα προετοιμάσετε, αλλά είναι καλύτερα να πάρετε μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια μανιταριών
- - 5 πατάτες
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι?
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - μισό μάτσο άνηθο
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους, κρυώστε ελαφρώς, ξεφλουδίστε.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε επιλεγμένα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες.
Βήμα 3
Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, σιγοβράστε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τα περιστασιακά.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τον άνηθο, ψιλοκόψτε.
Βήμα 5
Φτιάξτε πουρέ μανιταριών χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος για το σκοπό αυτό. Προσθέστε πατάτες στα μανιτάρια, πουρέ. Προσθέστε χόρτα, αλάτι. Ανακατέψτε καλά τον κιμά. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε ξανά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 6
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Διαμορφώστε τον κιμά σε μπάλες με ένα κουτάλι επιδόρπιο ή με τα χέρια σας. Βυθίστε τις μπάλες σε βραστό νερό.
Βήμα 7
Μαγειρέψτε τα μανιτάρια κεφτεδάκια για 10 λεπτά. Όταν εμφανιστούν, μπορείτε να τα τραβήξετε έξω.
Βήμα 8
Σερβίρετε έτοιμα κεφτεδάκια με σαλάτα λαχανικών και οποιαδήποτε σάλτσα.
