Η λέξη "μαρμελάδα" είναι παλιά ρωσικής προέλευσης. Αυτό σήμαινε οποιαδήποτε λιχουδιά βρασμένη σε μέλι ή μελάσα. Σήμερα, αυτός ο όρος ονομάζεται συνήθως μούρα, φρούτα, βραστά σε σιρόπι παχιάς ζάχαρης ή αλεσμένα με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Η καλή νόστιμη μαρμελάδα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι, τηγανίτες, γλυκές τηγανίτες. Αλλά εκτός από αυτό, είναι επίσης καλό για την υγεία σας.
Ποια είναι τα οφέλη της μαρμελάδας
Οι χρήσιμες ιδιότητες της μαρμελάδας εξαρτώνται άμεσα από τα μούρα ή τα φρούτα από τα οποία παρασκευάστηκε, καθώς και από τον βαθμό συντήρησης των βιολογικά δραστικών ουσιών κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής. Για παράδειγμα, η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου περιέχει πολλή βιταμίνη C και πολλά ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών όπως το κάλιο και ο σίδηρος. Από αμνημονεύτων χρόνων, η μαρμελάδα βατόμουρου είναι γνωστή ως εξαιρετικός αντιπυρετικός παράγοντας, απαραίτητος για διάφορα κρυολογήματα.
Η μαρμελάδα βακκινίων περιέχει πολλές βιταμίνες, τανίνες, ιχνοστοιχεία, ειδικά σίδηρο και μαγγάνιο. Επιπλέον, τα βακκίνια περιέχουν ουσίες που βοηθούν στη διατήρηση της όρασης.
Μια πολύτιμη πηγή ενός τόσο σημαντικού ιχνοστοιχείου όπως το ιώδιο είναι η τροπική μαρμελάδα φρούτων με το εξωτικό όνομα feijoa. Έχει επίσης εξαιρετική γεύση. Η μαρμελάδα φράουλας, εκτός από το ότι περιέχει ποικιλία βιταμινών και μετάλλων, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, οπότε μπορεί να παίξει προληπτικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου.
Η μαρμελάδα αχλαδιών συνιστάται ως προφυλακτικός παράγοντας για ορισμένες ασθένειες των νεφρών και για τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος. Η μαρμελάδα κυδώνι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνες, βελτιώνει το μεταβολισμό, βοηθά στην απομάκρυνση διαφόρων τοξινών από το σώμα.
Μια πραγματική αποθήκη βιταμινών είναι η θαλασσινή μαρμελάδα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και είναι απαραίτητη θεραπεία κατά του κρύου. Η μαρμελάδα των βακκίνιων θα βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, συνιστάται σε άτομα που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Η μαρμελάδα δαμάσκηνου προλαμβάνει τη θρόμβωση, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η μαρμελάδα δαμάσκηνου είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ και R.
Σημειώστε ότι οποιαδήποτε μαρμελάδα είναι χρήσιμη που παρασκευάζεται με κρύο τρόπο, χωρίς θερμική επεξεργασία, άλεση μούρων ή ψιλοκομμένα φρούτα με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Τι βλάβη μπορεί να κάνει η μαρμελάδα στο σώμα
Οποιοσδήποτε, ακόμη και πολύ λάτρης της μαρμελάδας, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη. Επομένως, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Διαφορετικά, εκτός από την αύξηση του υπερβολικού βάρους, μπορεί να αναπτυχθεί τερηδόνα. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι ορισμένοι τύποι μούρων και φρούτων μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Επομένως, οι πάσχοντες από αλλεργία πρέπει να απέχουν από την υπερβολική χρήση μαρμελάδας.
