Η μαρμελάδα είναι ένα κονσερβοποιημένο προϊόν φτιαγμένο από μούρα, φρούτα και μερικά λαχανικά με ζάχαρη. Μια τέτοια λιχουδιά είναι ευχάριστη για φαγητό με τσάι και αρτοσκευάσματα σε κρύο καιρό. Και η μαρμελάδα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, επειδή τα μούρα και τα φρούτα που το περιέχουν περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.
Τι είδους μαρμελάδα είναι υγιής
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι οποιαδήποτε μαρμελάδα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και κορεσμό του σώματος με βιταμίνες, δεν είναι ευεργετική κάθε τέτοια λιχουδιά. Έτσι, η μαρμελάδα, που βράζει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, χάνει τις περισσότερες βιταμίνες της. Ένα πιάτο, βρασμένο αρκετές φορές, δεν περιέχει καθόλου. Το θέμα είναι ότι ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, σχεδόν όλες οι χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στα μούρα και τα φρούτα πεθαίνουν. Αυτός είναι ο λόγος που μια τέτοια μαρμελάδα θα φέρει μόνο γαστρονομική απόλαυση, αλλά δεν θα αποφέρει κανένα όφελος.
Η μαρμελάδα, που μαγειρεύτηκε χωρίς θέρμανση, είναι ένα άλλο θέμα. Διατηρεί το 98% των βιταμινών, των μετάλλων και των βιολογικά ενεργών ουσιών που αποτελούν μέρος των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Για να το προετοιμάσετε, αρκεί να παραλείψετε τα μούρα ή τα φρούτα μέσω ενός μύλου κρέατος και στη συνέχεια να τα αναμίξετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αποθηκεύστε ένα τέτοιο προϊόν μόνο στο ψυγείο ή σε κρύο και σκοτεινό υπόγειο.
Φυσικά, δεν μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια μαρμελάδα για αρκετά χρόνια νωρίτερα, αλλά κατά τη διάρκεια του έτους μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια με οφέλη για την υγεία.
Τα οφέλη των διαφόρων τύπων μαρμελάδας
Καταρχάς όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι η μαρμελάδα βατόμουρου. Αυτή η τροφή είναι πλούσια σε ακετυλοσαλικυλικό οξύ, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο και φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης ελαγικό οξύ, το οποίο εξουδετερώνει τη δράση των καρκινογόνων στο σώμα και βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης κακοηθών κυττάρων. Η μαρμελάδα βατόμουρου μειώνει αποτελεσματικά τη θερμοκρασία, επομένως είναι απαραίτητη για τη γρίπη και τα κρυολογήματα, βοηθά στην εξάλειψη του πόνου στην πλάτη, στη βελτίωση της πέψης και στην απαλλαγή από τη δυσκοιλιότητα.
Χρήσιμο για κρυολογήματα και μαρμελάδα viburnum. Αυτό το μούρο περιέχει επίσης ακετυλοσαλικυλικό οξύ και βιταμίνη C. Και αυτή η λιχουδιά καθαρίζει τέλεια το σώμα και βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.
Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου κορεσμό του σώματος με ασκορβικό οξύ και μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων, όπως σίδηρος και ασβέστιο. Είναι απαραίτητο για αναιμία, υπέρταση και δηλητηρίαση του σώματος με επιβλαβείς ενώσεις, επειδή υπάρχουν πολλά φυσικά απορροφητικά στη μαύρη σταφίδα.
Λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, η μαρμελάδα δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Και είναι ακόμη πιο ανεπιθύμητο να το φάτε με αλεύρι και βούτυρο.
Η νόστιμη μαρμελάδα κερασιών είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, μεταξύ των οποίων υπάρχει πολλή βιταμίνη Β και φολικό οξύ, το τελευταίο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες. Περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο, κοβάλτιο και χαλκό. Μια τέτοια λιχουδιά διατηρεί το κυκλοφορικό σύστημα σε τάξη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Η μαρμελάδα βακκινίων αξίζει να φάτε για να ενισχύσετε την όραση και τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, ένα τέτοιο προϊόν βελτιώνει τη μνήμη και έχει μια αναζωογονητική επίδραση στο σώμα. Επιπλέον, η μαρμελάδα βατόμουρου είναι απαραίτητη για ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.
