Η σάλτσα αβοκάντο δεν είναι απλώς ένα υπέροχο εξωτικό, αλλά μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ουσιών. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για πατέ και ακόμη και μαγιονέζα, γιατί δεν είναι κατώτερη από αυτά ούτε στη γεύση ούτε στον κορεσμό. Σήμερα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε σάλτσες αβοκάντο που σερβίρονται με μεγάλη ποικιλία πιάτων σε όλο τον κόσμο.
Το αβοκάντο είναι αρκετά εξωτικό φρούτο με πολύ ευεργετικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά για να προετοιμάσει διάφορα νόστιμα πιάτα, ειδικά σάλτσες. Σάλτσα αβοκάντο σερβίρεται με κρέας και ψάρι. Τα αβοκάντο δίνουν σε αυτά τα πιάτα μια ασυνήθιστη γεύση.
Οι επιδέξιες νοικοκυρές προετοιμάζουν την κλασική γκουαμόλη αβοκάντο. Γρήγορες σπιτικές συνταγές θα εντυπωσιάσουν ακόμη και τους πιο άπληστους γκουρμέ.
Σάλτσα αβοκάντο με τόνο
Η αυθεντική σάλτσα τόνου αβοκάντο είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Η σάλτσα σερβίρεται με θαλασσινά, λαχανικά και σαλάτες.
Για να φτιάξετε μια ασυνήθιστη σάλτσα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- ώριμο αβοκάντο (μεγάλο) - 1 κομμάτι.
- κονσερβοποιημένος τόνος - 1 κουτί;
- κονσερβοποιημένες ελιές
- αλάτι πιπέρι.
Η συνταγή βήμα προς βήμα ξεκινά με την προετοιμασία όλων των συστατικών.
- Πουρέ κονσερβοποιημένο τόνο με ένα πιρούνι μέχρι ομαλό.
- Διαχωρίστε τις ελιές και τις στείλετε σε ένα μπλέντερ.
- Πλύνετε, ξεφλουδίστε και διαχωρίστε το αβοκάντο από το σπόρο. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και φτιάξτε μια ομοιογενή συνοχή.
- Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό σε αυτήν. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν κάποιο κόλπο - προσθέτουν άλμη από ελιές αντί για νερό. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί. Η άλμη σε ορισμένους τύπους ελιών μπορεί να είναι πολύ συμπυκνωμένη και μπορεί να χαλάσει τη γεύση της σάλτσας.
- Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Η σάλτσα αβοκάντο με τόνο είναι έτοιμη!
Κρέμα τυρί και σάλτσα αβοκάντο
Η σάλτσα τυριού αβοκάντο είναι μια πολύ ασυνήθιστη σάλτσα που ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο.
Για να προετοιμάσετε σωστά μια τέτοια σάλτσα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- ώριμο αβοκάντο - 1 κομμάτι.
- τυρί κρέμας - 100 g;
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι πιπέρι.
- Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το αβοκάντο. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ.
- Οποιοδήποτε τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σάλτσα. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο τυρί είναι η Φιλαδέλφεια. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε σε μπλέντερ.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας καλό κονιάκ. Χτυπάμε το μείγμα.
- Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Η παρασκευασμένη σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με βότανα.
Σάλτσα αβοκάντο σκόρδου
Το συνηθισμένο σκόρδο μπορεί να δώσει στη σάλτσα μια ασυνήθιστη γεύση. Σε μερικές περιπτώσεις είναι ένα αξέχαστο άρωμα, στην περίπτωση του αβοκάντο είναι μια ένδειξη πικάντικης και πικάντικης. Αυτή η σάλτσα είναι πολύ παρόμοια με τη γκουακαμόλη, μπορεί κανείς να πει ότι αυτή είναι η απλοποιημένη της έκδοση.
Για τη βαθμιαία προετοιμασία μιας τέτοιας σάλτσας, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- ώριμο αβοκάντο - 1 κομμάτι.
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι πιπέρι.
- Ζήστε ένα ώριμο αβοκάντο και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ.
- Ρίξτε το χυμό λεμονιού πάνω στις φέτες αβοκάντο.
- Πιέστε ένα γαρίφαλο σκόρδο.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές.
- Σερβίρετε την προετοιμασμένη σάλτσα σε ένα μπολ. Ρίχνουμε ελαιόλαδο πάνω στο τελικό πιάτο.
Κλασική σάλτσα αβοκάντο guacomole
Το Guacomole είναι μια μοναδική σάλτσα που είναι πολύ δημοφιλής στο Μεξικό. Οι αυτόχθονες το χρησιμοποιούν σχεδόν σε όλα τα πιάτα, και το πιάτο με το guacomole είναι tacos.
Για να φτιάξετε μια σάλτσα στο σπίτι, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- μεγάλο αβοκάντο - 1 κομμάτι.
- χυμός ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι πιπέρι;
- πιπεριά - 1 κομμάτι
- 2 ώριμες ντομάτες
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- ένα κλαδάκι κόλιαντρου.
Η συνοχή της γκουακαμόλης μπορεί να είναι είτε πουρέ είτε χοντρό.
- Το αβοκάντο πρέπει να πλυθεί και να κοπεί στα μισά. Αφαιρέστε με οστό. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να αφαιρέσετε τον πολτό και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ.
- Περιχύνουμε τον πολτό αβοκάντο με χυμό ασβέστη. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι.
- Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό και ξεφλουδίστε τις. Κόψτε σε μικρά κομμάτια, μεταφέρετε σε μπλέντερ.
- Κόψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Στείλτε στο αβοκάντο.
- Πιέστε μια σκελίδα σκόρδο σε όλα τα συστατικά.
- Κόψτε το κόλιαντρο και προσθέστε τη σάλτσα.
- Χτυπάμε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, προσθέστε λίγο νερό και χτυπήστε ξανά.
Η σάλτσα Guacomole σερβίρεται με ψωμί ή αλμυρές τορτίγιες. Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες.
Κρεμώδες αβοκάντο και σάλτσα μέντας
Μια επιτυχημένη συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
- τυρί κρέμας (φέτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί) - 150 g;
- ώριμο αβοκάντο - 1 κομμάτι.
- χυμό ασβέστη ή λεμόνι - 1 κουταλιά της σούπας.
- μια μικρή δέσμη μέντας?
- αλάτι πιπέρι.
- Πλύνετε το αβοκάντο, κομμένο στα μισά. Αφαιρέστε το οστό. Κουτάρετε τον πολτό και μεταφέρετέ το σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε τυρί κρέμας.
- Πλύνετε τη μέντα. Διαχωρίστε τα φύλλα από τα κλαδιά. Βάλτε σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές.
- Σερβίρετε την προετοιμασμένη σάλτσα σε ένα μπολ, διακοσμημένο με φύλλα μέντας. Συνιστάται να ψύχετε τη σάλτσα πριν το σερβίρετε.
Όπως μπορείτε να δείτε από τα παραπάνω, η παραγωγή μιας εξωτικής σάλτσας φρούτων είναι αρκετά απλή. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ήδη γνωστά πιάτα, μπορείτε να πειραματιστείτε και να εκπλαγείτε με νέες γεύσεις.
