Το ψωμί πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή. Τα αποξηραμένα κομμάτια θα δώσουν χώρο για τη γαστρονομική έμπνευση της οικοδέσποινα. Το μαύρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ζελέ, κρουτόν, από λευκή - κατσαρόλα μπανάνας, πίτσα, ζεστά σάντουιτς και πολλά άλλα νόστιμα.
Πίτσα
Πρώτα απ 'όλα, κοιτάξτε την κατάσταση του ψωμιού. Εάν έχει γίνει μούχλα, δεν μπορεί να μαγειρευτεί από αυτό. Εάν φυλάσσεται χαλαρά και στεγνώνει μόνο, είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη για πολλά νόστιμα πιάτα. Το άσπρο ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια γρήγορη πίτσα. Για 1 καρβέλι, πάρτε:
- 200 g γάλακτος
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας
- 200 g ζαμπόν.
- 1 ντομάτα
- 150 γραμμάρια τυριού.
Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με γάλα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το ψωμί σε φέτες πάχους δακτύλου και να τα ξεφλουδίσετε. Εάν είναι πολύ στεγνό και δύσκολο να κοπεί, ατμό πρώτα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα διπλό λέβητα ή ένα σουρωτήρι, το οποίο τοποθετείται πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά, το καρβέλι θα γίνει πιο μαλακό.
Αφαιρέστε το φλοιό από αυτό, κόψτε σε φέτες. Βυθίστε το καθένα σε ένα μείγμα γάλακτος και μαγιονέζας και τοποθετήστε το σε ένα στρογγυλό ταψί το ένα κοντά στο άλλο. Γεμίστε τα κενά με μικρά κομμάτια ψωμιού. Κόψτε το ζαμπόν σε φέτες, τακτοποιήστε πάνω, πάνω από αυτό - κύκλους ντομάτας. Ρίξτε χοντρό τριμμένο τυρί πάνω τους, αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε λίγο μαγιονέζα πάνω του. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 20 λεπτά.
Κατσαρόλα μπανάνας
Ένα πραγματικό γκουρμέ πιάτο μπορεί να φτιαχτεί με αποξηραμένο άσπρο ψωμί. Να τι χρειάζεται:
- 450 g λευκού ψωμιού
- 150 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο.
- 3 αυγά και 1 κρόκο
- 200 ml κρέμας
- 300 g γάλακτος
- 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
- μια μικρή σακούλα βανιλίνης
- 3 μεσαίου μεγέθους μπανάνες
- 200 γραμμάρια σοκολάτας.
Ετοιμάστε το ψωμί όπως και για την προηγούμενη συνταγή, βουρτσίστε μόνο τις αποφλοιωμένες φέτες με βούτυρο και στις δύο πλευρές, κόψτε σε τρίγωνα ή τετράγωνα.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με τον κρόκο, προσθέστε γάλα, κρέμα, ζάχαρη, βανιλίνη. Λιπάνετε μια φόρμα με βούτυρο, βάλτε σε αυτό το ένα τρίτο του παρασκευασμένου ψωμιού, σε αυτό - 1, 5 μπανάνες, κομμένες σε κύκλους και 100 γραμμάρια σοκολάτας τριμμένη. Τοποθετήστε το ένα τρίτο του ψωμιού πάνω τους - τις υπόλοιπες μπανάνες με σοκολάτα, καλύψτε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.
Ρίξτε όλα αυτά με μείγμα γάλακτος, αφήστε το να μουλιάσει για μια ώρα. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα ταψί, βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ταψί · θα πρέπει να καλύπτει το περιεχόμενο της φόρμας στα μισά του δρόμου από έξω. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
Αρωματικά κρουτόν
Το σωστά παρασκευασμένο παλιό ψωμί σίκαλης θα δείξει επίσης τη μεγάλη του γεύση. Πάρτε τα 300 g, πασπαλίστε με νερό, βάλτε σε μια σακούλα για μια ώρα. Αφαιρέστε, κόψτε την κρούστα από το παλιό καφέ ψωμί, κόψτε τον πολτό σε τετράγωνα 2x2 cm.
Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. φυτικό λάδι, προσθέστε 4 σκελίδες σκόρδο, βάλτε φωτιά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε 3 χοντρό ψιλοκομμένο μπέικον και 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο ωμό λουκάνικο. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Αφαιρέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με ένα κουτάλι με σχισμή, τηγανίστε τις φέτες ψωμιού σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το μπέικον, το σκόρδο και το λουκάνικο πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε. Ένα νόστιμο παλιό ορεκτικό ψωμί είναι έτοιμο.
